Virta kiaulienos krūtinėlė svogūnų lukštuose
Virta kiaulienos krūtinėlė svogūnų lukštuose – minkšta, kvapni, tarsi lengvai parūkyta. Puikus užkandis, tinka sumuštiniams.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaulienos šoninė
900
gramų
Svogūnų lukštai
20
gramų
Česnakai
4
vienetai
Juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
4 val. 30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
6 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip išvirti kiaulienos krūtinėlę svogūnų lukštuose? Paruoškite viską, ko reikės. Svogūnų lukštai labai lengvi, beveik besvoriai, todėl užteks 1–2 saujų. Kuo daugiau lukštų, tuo sodresnė bus išvirtos krūtinėlės spalva.
2 žingsnis
Rinkitės krūtinėlę, kurioje būtų daugiau mėsos. Man pasitaikė idealus mėsos ir lašinių sluoksnis. Krūtinėlę nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite 2–3 gabalais. Gabaliukus darykite tokius, kad tilptų į pasirinktą puodą.
3 žingsnis
Svogūnų lukštus kelis kartus perplaukite vandenyje, kad nuplautumėte dulkes, kurios galėjo būti ant svogūnų. Virimui rinkitės tamsų puodą, nes nuo lukštų šviesų puodą bus sunku išplauti. Sudėkite lukštus į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Įberkite druskos ir įdėkite pipirų žirnelių. Puodą statykite ant ugnies ir užvirkite.
4 žingsnis
Česnaką nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite česnaką į puodą.
5 žingsnis
Tuomet į verdantį svogūnų nuovirą sudėkite paruoštą krūtinėlę ir vėl kaitinkite. Krūtinėlė turi būti visiškai apsemta – jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Krūtinėlę dedame į verdantį vandenį tam, kad verdant sultys neišeitų į sultinį. Vėl užvirkite ir virkite ant mažos ugnies 1–1,5 valandos. Virimo laikas priklauso nuo gabalų dydžio.
6 žingsnis
Išvirtą krūtinėlę palikite atvėsti svogūnų nuovire. Tuomet atvėsusią krūtinėlę išimkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų drėgmės perteklius. Apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą porai valandų.
7 žingsnis
Kiaulienos krūtinėlė paruošta! Ji būna gardžios spalvos ir skonio. Galite patiekti šventiniam stalui kaip mėsos užkandį arba tiesiog gaminti sumuštinius. Skanaus!
350
Kalorijos
15,8 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
47,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!