Žirnių sriuba su rūkyta vištiena
Žirnių sriuba su rūkyta vištiena: tiršta, kvapni ir soti – nereikia atskirai virti sultinio. Žirnių kiekį reguliuokite pagal norimą tirštumą.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Tiks bet kurios rūkytos vištienos dalys – blauzdelės, šlaunelės ar ketvirčiai. Žirnius rinkitės geltonus, skaldytus – jie geriau ir greičiau išverda. Žirnių kiekį keiskite pagal tai, kokios sriubos norite: tirštesnės ar skystesnės.
2 žingsnis
Žirnius suberkite į sriubos puodą ir gerai nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Aš žirnių nemirkau – skaldyti ir taip gerai išverda. Nupjaukite mėsą nuo vištienos kaulų. Kaulus sudėkite į puodą prie žirnių, o mėsą supjaustykite gabalėliais. Odą aš pašalinau.
3 žingsnis
Žirnius su kaulais užpilkite švariu šaltu vandeniu. Man patinka tiršta sriuba, todėl žirnių dėjau daugiau, o vandens – mažiau, apie 2 litrus. Vandens kiekį reguliuokite pagal pageidaujamą tirštumą. Puodą dėkite ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Užvirus šaukštu nugraibykite putas, puodą uždenkite dangčiu, kaitrą sumažinkite. Virkite žirnius 40 min.–1 val., kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite karšto vandens, jei jo lygis sumažės.
5 žingsnis
Kol verda žirniai, paruoškite apkepą. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Kad pjaustant negraužtų akių, svogūną ir peilį nuplaukite šaltu vandeniu.
6 žingsnis
Morką nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
7 žingsnis
Papriką nuplaukite, perpjaukite, pašalinkite sėklas ir sėklalizdį. Minkštimą supjaustykite šiaudeliais.
8 žingsnis
Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies, įpilkite augalinio aliejaus. Daržoves kepkite maišydami apie 10 min., kol suminkštės.
9 žingsnis
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
10 žingsnis
Sudėkite bulves į sriubą. Virkite dar 20 min., kol bulvės bus minkštos.
11 žingsnis
Tuomet iš sriubos išimkite kaulus ir sudėkite apkepintas daržoves bei supjaustytą mėsą. Pasūdykite pagal skonį. Taip pat galite įdėti mėgstamų prieskonių ir lauro lapą. Pavirkite ant silpnos ugnies dar 10 min., tada puodą uždenkite, išjunkite kaitrą ir palikite pastovėti 10 min.
12 žingsnis
Patiekite sriubą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
207
KALORIJOS
4.7 g
RIEBALAI
18.9 g
ANGLIAVANDENIAI
22.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
