Kaip pasigaminti vištų širdelių iešmelius? Paruoškite reikalingus ingredientus. Rinkitės didesnes vištų širdeles su kuo mažiau riebalų. Medus turi būti skystas, nesukietėjęs. Jei medus sukietėjęs, iš anksto jį ištirpinkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Pomidorų pastą galima pakeisti kečupu.

Vištų širdeles kruopščiai perplaukite ir nusausinkite.

Dubenyje sumaišykite sojų padažą, kečupą, medų, actą ir maltus juoduosius pipirus, gerai išplakite iki vientisos masės. Patogiausia tai daryti šluotele.

Sudėkite vištų širdeles į marinatą ir palikite marinuotis apie 1 val. kambario temperatūroje. Jei turite galimybę, palikite marinuotis šaldytuve per naktį.

Medinius smeigtukus pamirkykite vandenyje 30–40 min. Jie šiek tiek išbrinks ir tai apsaugos nuo pridegimo.

Suverkite vištų širdeles ant smeigtukų. Galite verti išilgai arba skersai, kaip dariau aš. Verianti skersai ant vieno smeigtuko tilps daugiau širdelių.

Paruoštus iešmelius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo formos kraštų arba ant skardos. Viršų teptuku aptepkite likusiu marinatu. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min., periodiškai aptepdami širdeles marinatu iš dubens. Iškeptas širdeles dar galite trumpai pakepti grilio režimu apie 5 min. Kepimo laiką ir temperatūrą derinkite pagal savo orkaitę.

Iškeptus iešmelius perkelkite į lėkštę, išklotą salotų lapais, ir patiekite. Prie iešmelių galite greitai paruošti pomidorų padažą: vieną pomidorą sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su smulkiai pjaustyta kalendra. Skanaus!