Marinuoti kopūstai su burokėliais žiemai – traškūs, ryškūs ir pikantiški. Puiki, greita žiemos užkandėlė.
Marinuoti kopūstai su burokėliais žiemai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus produktus. Burokėlius išsivirkite šiek tiek iš anksto. Rinkitės vėlyvųjų veislių kopūstus – jie traškesni ir tvirtesni. Burokėlius gerai nuplaukite, geriausia – šepetėliu ar kietesne kempine, kad neliktų žemių.
2 žingsnis
Burokėlius užpilkite šaltu vandeniu ir kaitinkite ant stiprios ugnies. Užvirus sumažinkite kaitrą ir virkite, kol suminkštės. Virimo laikas priklauso nuo dydžio – dažniausiai pakanka 40–60 min. Minkštumą patikrinkite dantų krapštuku.
3 žingsnis
Stiklainius ir dangtelius kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite jums patogiu būdu. Aš sterilizuoju orkaitėje.
4 žingsnis
Nuo kopūsto nuimkite viršutinius kietus lapus. Česnaką nulupkite ir nuplaukite.
5 žingsnis
Kopūstą supjaustykite gabalėliais maždaug po 3–4 cm.
6 žingsnis
Stambesnes česnako skilteles perpjaukite išilgai į 2 ar daugiau dalių. Visai mažas skilteles palikite nesmulkintas.
7 žingsnis
Virtus burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite vidutinio storio griežinėliais.
8 žingsnis
Į sterilizuoto stiklainio dugną dėkite kopūstų, tada burokėlių ir česnako. Kartokite sluoksnius, kol stiklainis prisipildys. Taip pripildykite visus stiklainius.
9 žingsnis
Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite vandenį ir augalinį aliejų, įdėkite druskos, cukraus, lauro lapą ir pipirų žirnelių. Užvirkite, supilkite actą ir iškart nukelkite nuo ugnies.
10 žingsnis
Verdantį marinatą supilkite į stiklainius iki pat viršaus. Turinio lygis gali šiek tiek pakilti, tačiau vėliau kopūstai suslūgs ir viskas gražiai tilps.
11 žingsnis
Plačio puodo dugną išklokite rankšluosčiu ar servetėle. Sustatykite stiklainius ir įpilkite šilto vandens iki stiklainio „pečių“. Uždėkite dangtelius. Vandeniui užvirus, kaitrą šiek tiek sumažinkite ir sterilizuokite: 0,5 l stiklainius 10–15 min., 1–1,5 l – 15–20 min., 2–3 l – 20–30 min.
12 žingsnis
Atsargiai išimkite stiklainius ir sandariai užsukite. Apverskite dugnu į viršų, apklokite šiltu apklotu ir palikite, kol visiškai atvės. Laikykite vėsioje vietoje. Išsilaiko apie 1 metus.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0