Pomidorų ir svogūnų salotos žiemai
Pomidorų ir svogūnų salotos žiemai — sultingi „slyviniai“ pomidorai su svogūnais, aliejumi ir actu. Kvapni užkanda prie mėsos ar bulvių.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus produktus. Pomidorus rinkitės sultingus, bet tvirtus, pailgos formos („slyvinius“). Minkšti vaisiai prastai išlaiko formą – pjaustant ir ruošiant jie suirs į beformę masę ir sugadins patiekalo vaizdą. Svogūnai gali būti įprasti geltonieji, bet tinka ir raudonieji, ir balti, netgi šalotiniai.
2 žingsnis
Pomidorus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu, pašalinkite kotelius ir supjaustykite skiltelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į didelį dubenį sudėkite pomidorus su svogūnais ir pasūdykite.
3 žingsnis
Įpilkite augalinio aliejaus ir išmaišykite. Aliejus gali būti bet koks – net nerafinuotas, kvapnus. Supilkite actą. Šiame recepte naudojamas 9 % actas. Jei turite acto esencijos arba mažesnės koncentracijos actą, atitinkamai perskaičiuokite proporcijas.
4 žingsnis
Stiklainius sterilizuokite jums patogiu būdu. Aš tiesiog įpilu į stiklainius šiek tiek vandens ir dedu į mikrobangų krosnelę 5–7 minutėms. Taip pat galima sterilizuoti orkaitėje 100 °C temperatūroje apie 30 min., palaikyti virš garų arba perlieti verdančiu vandeniu. Dangtelius pakanka pavirti 5–7 minutes.
5 žingsnis
Į puodo dugną įtieskite keliais sluoksniais sulankstytą rankšluostį. Pripildykite stiklainius pomidorų ir svogūnų mišiniu. Stiklainius sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu iki „pečių“ (ne verdančiu!). Užvirinkite, tada pasterizuokite ant mažos ugnies apie 1 valandą. Vandeniui nugaruojant, šiek tiek papildykite, bet tik karštu vandeniu. Stiklainius sandariai užsukite arba uždarykite dangteliais.
6 žingsnis
Kvapni, pikantiška pomidorų ir svogūnų atsarga paruošta. Laikykite įprastomis kambario sąlygomis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
66
KALORIJOS
7.5 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
