Tešla su šviežiomis mielėmis
Tešla su šviežiomis mielėmis – minkšta, švelni ir lengvai minkoma. Ji greitai pakyla ir puikiai tinka bandelėms ar pyragėliams.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 20 min.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Pirkdami mieles, atkreipkite dėmesį į jų galiojimo laiką. Jos turi būti laikomos šaldytuve. Labai svarbi ir spalva bei kvapas: geros šviežios mielės būna kreminės spalvos ir turi nestiprų, neerzinantį kvapą. Perbraukus pirštu, paviršius turi likti sausas ir netrupėti. Jei norite, galite naudoti tiek saulėgrąžų, tiek alyvuogių aliejų.
2 žingsnis
Pašildykite vandenį iki 35–40 °C temperatūros. Jei neturite virtuvinio termometro, tinkamą temperatūrą lengva nustatyti ranka: užlašinkite lašą vandens ant vidinės riešo pusės. Jei pojūtis malonus, nei šaltas, nei karštas, vadinasi, temperatūra tinkama. Jau ties 45 °C mielėms tampa nepalanku ir jos veikia lėčiau, o ties 50 °C pradeda žūti. Todėl svarbiausia dirbant su tešla – nepražudyti mielių pačioje pradžioje.
3 žingsnis
Į gilų dubenį supilkite šiltą vandenį, suberkite cukrų ir sutrupinkite mieles. Viską gerai išmaišykite, kol mielės visiškai ištirps.
4 žingsnis
Į dubenį su mielėmis persijokite miltus, suberkite druską ir supilkite augalinį aliejų. Persijojus miltai prisotinami deguonies, todėl tešla bus švelnesnė, o iš jos pagaminti kepiniai – minkštesni ir puresni.
5 žingsnis
Užminkykite minkštą tešlą. Iš pradžių viską galite maišyti šaukštu, o masei tirštėjant minkyti rankomis. Jei turite virtuvinį kombainą arba plakiklį, kuriuo galima minkyti tešlą, galite naudoti ir juos. Tešlą minkykite apie 7 minutes, kol visi ingredientai visiškai susijungs. Iš pradžių ji labai lips prie rankų, tačiau pamažu pradės atšokti nuo dubens sienelių. Jei reikia, galima įberti 1–2 valg. š. miltų. Paruošta tešla turi būti šiek tiek lipni.
6 žingsnis
Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai. Tokia tešla kyla labai greitai, todėl ilgiau jos laikyti nereikia.
7 žingsnis
Tešla su šviežiomis mielėmis pyragėliams paruošta. Skanaus!
Patarimai
Minkšta, švelni, paslanki ir maloni dirbti. Užminkyti tešlą su šviežiomis mielėmis visai nesudėtinga. Tam reikės pačių paprasčiausių ir lengvai prieinamų produktų. Ši tešla kyla gana greitai, todėl jau po valandos iš jos galima pradėti formuoti pyragėlius.
187
Kalorijos
0,7 g
Riebalai
33,9 g
Angliavandeniai
6,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!