Sūdytas vaivorykštinis upėtakis namuose
Sūdytas vaivorykštinis upėtakis namuose – aromatingas, skanus ir lengvai paruošiamas. Puikiai tinka su bulvėmis, duona ar vienas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Citrinos
0.5
vienetų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
24 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
24 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Geriausia rinktis šviežią, neužšaldytą upėtakį. Jei žuvis šaldyta, atšildykite naktį šaldytuve ant apatinės lentynos. Išvalykite žuvį, pašalinkite vidurius ir gerai nuplaukite.
2 žingsnis
Nupjaukite pelekus, uodegas ir galvas. Galvas ir uodegas galima panaudoti žuvies sultiniui (pašalinkite žiaunas). Nusausinkite upėtakį popieriniu rankšluosčiu.
3 žingsnis
Supjaustykite žuvį 3–4 cm storio kepsniais.
4 žingsnis
Kiekvieną kepsnį perpjaukite per nugaros stuburą arba filė, pašalinkite kaulus ir odą, kaip labiau patinka. Paprastai druskinu su oda.
5 žingsnis
Pabarstykite gabalėlius druska ir gerai išmaišykite. Sudėkite į maisto indą arba storą maišelį ir laikykite šaldytuve per naktį ar šiek tiek ilgiau.
6 žingsnis
Kitą dieną paragaukite. Jei per sūru, nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Paruoškite aromatingą užpilą: giliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų (arba augalinį aliejų), maltus juoduosius pipirus ir nedidelės citrinos sultis (apie 1/4–1/2 citrinos). Galima pridėti džiovinto baziliko, rozmarino ar šiek tiek imbiero miltelių.
7 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite svogūnus. Spalvai naudojau įprastus ir raudonus šalotinius svogūnus. Supjaustykite plonais pusžiedžiais arba plunksnelėmis. Šviežias žoleles smulkiai supjaustykite. Sumaišykite svogūnus ir petražoles su aliejumi.
8 žingsnis
Gerai išmaišykite.
9 žingsnis
Sudėkite svogūnų mišinį į žuvį, dar kartą išmaišykite, uždenkite ir laikykite šaldytuve kelias valandas, kad pritrauktų skonį.
10 žingsnis
Prieš patiekiant, galima dar kartą apšlakstyti citrinos sultimis ir pagardinti šviežiomis žolelėmis.
10
Kalorijos
1 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!