Perlinių kruopų plovas su mėsa – soti ir aromatinga ryžių plovo alternatyva. Perlinių kruopų riešutinis skonis puikiai dera su bet kokia mėsa.
Perlinių kruopų plovas su mėsa
Ingredientai
Perlinės kruopos
200
gramų
Jautiena
500
gramų
Morkos
1
vienetas
Svogūnai
2
vienetai
Česnakai
8
vienetai
Pomidorų pasta
1
šaukštas
Aitriosios paprikos
1
vienetas
Raugerškis
1
šaukštas
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Kuminas
1
arbatinis šaukštelis
Augalinis aliejus
5
šaukštai
Druska
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galite naudoti bet kokią mėsą – kiaulieną, vištieną, kalakutieną. Aš naudojau jautieną. Prieskonius rinkitės pagal savo skonį.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite jautieną ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Įkaitinkite puodą (arba gilią keptuvę) su aliejumi ir apkepkite mėsą iki auksinės plutelės. Galite naudoti ir keptuvę ar lėtąjį viryklę.
4 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite svogūną ir morką, tada smulkiai supjaustykite. Kad pjaustant svogūną neraudotų akys, perplaukite svogūną ir peilį šaltu vandeniu. Pjaustymo lentelę patrinkite citrinos griežinėliu, kad neliktų kvapo.
5 žingsnis
Sudėkite svogūną prie mėsos ir apkepkite.
6 žingsnis
Kai svogūnas taps auksinis, dėkite morkas. Kepkite kartu apie 5 minutes.
7 žingsnis
Įdėkite pomidorų pastą ir ziros, gerai išmaišykite ir šiek tiek apkepkite. Pomidorų pastą galima pakeisti konservuotais ar šviežiais pomidorais arba kečupu. Įdėkite džiovintų raugerškių ir paprikos.
8 žingsnis
Nuo česnako galvutės nuimkite viršutinį lukštą ir dėkite ją kartu su aitria paprika į puodą. Užpilkite verdančiu vandeniu, kad padengtų mėsą apie 1,5–2 cm viršuje. Įberkite druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių.
9 žingsnis
Perlines kruopas gerai nuplaukite sietelyje arba kiaurasamtyje ir padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų.
10 žingsnis
Įkaitinkite sausą keptuvę ir pakepinkite kruopas 5–7 minutes, nuolat maišydami, kad neprisviltų. Taip jos įgauna riešutinį aromatą ir tampa birios.
11 žingsnis
Sudėkite paruoštas kruopas į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, kad padengtų apie 2 cm virš kruopų. Troškinkite po dangčiu apie 50 minučių, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
12 žingsnis
Išmaišykite paruoštą plovą, išdėliokite į lėkštes ir pabarstykite žalumynais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0