Pirmiausia paruoškite visus ingredientus pagal sąrašą. Galite naudoti bet kokį kietąjį sūrį, tačiau jis turėtų gerai tirpti. Aš naudoju jauną parmezaną. Krevetes galite pasirinkti tiek žalias, tiek virtas-šaldytas. Aš naudoju žalias krevetes su kiautu.

Krevetes reikia atšildyti kambario temperatūroje. Jokiu būdu neatšildykite jų šiltame vandenyje, nes taip jos neteks visų sulčių ir bus sausos po gaminimo. Atšildytas krevetes reikia nulupti. Patogiausia tai daryti žirklėmis – perpjaukite kiautą išilgai nugarėlės nuo galvos iki uodegos. Tada vienu judesiu nuimkite kiautą ir pašalinkite žarnyną.

Sūrį smulkiai sutarkuokite.

Orzo makaronus virkite pasūdytame verdančiame vandenyje. Kiek laiko virti orzo? Vadovaukitės instrukcija ant pakuotės. Aš viriau 11 minučių (iki „al dente“ būsenos). Nupilkite vandenį.

Nulupkite česnaką ir supjaustykite išilgai į tris dalis. Įkaitintoje keptuvėje įpilkite alyvuogių aliejaus ir apkepkite česnaką iki auksinės spalvos. Taip jis suteiks aliejui visą savo aromatą. Tada pašalinkite česnaką.

Kepkite krevetes česnakinėje alyvoje po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės.

Supilkite grietinėlę į keptuvę su krevetėmis ir ant silpnos ugnies užvirinkite padažą. Pagal skonį pasūdykite.

Įdėkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite. Kaitinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais maišydami, kol sūris visiškai ištirps.

Įdėkite Orzo makaronus ir gerai išmaišykite. Kaitinkite 2-3 minutes ant nedidelės ugnies.

Orzo makaronus su krevetėmis grietinėlės padaže patiekite karštus. Skanaus!