Mielinės bandelės su įdaru
Mielinės bandelės su įdaru – minkšti, purūs naminiai kepiniai su saldžia uogiene, puikiai tinkantys prie arbatos, pusryčiams ar šeimos užkandžiui.
Ingredientai
Ingredientai
Kvietiniai miltai
540
gramų
nuo 0,99€
Kiaušiniai
2
vienetai
Cukrus
120
gramų
nuo 0,68€
Pienas
250
mililitrų
nuo 0,49€
Sviestas
80
gramų
nuo 1,19€
Sausos mielės
8
gramai
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Patarimai
Purios, minkštos ir labai skanios! Šios mielinės bandelės su įdaru gaminamos iš paprastų ir nebrangių produktų, todėl puikiai tinka prie arbatos arba kaip užkandis. Iš šios universalios mielinės tešlos taip pat galima kepti bandeles su įdaru ar be jo, saldžias suktas bandeles, varškės bandeles ir net batonus.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus. Gaminant mielinę tešlą svarbu, kad visi ingredientai būtų kambario temperatūros – tuomet tešla greičiau ir geriau pakils. Pieną pašildykite, sviestą ištirpinkite, o kiaušinius iš anksto išimkite iš šaldytuvo. Norėdami juos greičiau sušildyti, palaikykite šiltame vandenyje.
2 žingsnis
Pieną pašildykite iki 40 °C. Jis turi būti ne karštas, o maloniai šiltas. Suberkite 1 valg. š. cukraus ir mieles, išmaišykite. Palikite maždaug 10 minučių. Per tą laiką mielės turėtų suaktyvėti, o pieno paviršiuje susidaryti putų sluoksnis. Jei putos neatsirado, naudokite kitas mieles.
3 žingsnis
Kol mielės aktyvuojasi, persijokite miltus. Sijojant miltai prisotinami oro, todėl kepiniai tampa lengvesni ir puresni.
4 žingsnis
Į miltus suberkite likusį cukrų ir druską. Išmaišykite.
5 žingsnis
Kiaušinius įmuškite į atskirą dubenį ir lengvai išplakite šluotele.
6 žingsnis
Miltų viduryje padarykite duobutę. Supilkite išplaktus kiaušinius, tada iš anksto ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Galiausiai supilkite pieno ir mielių mišinį.
7 žingsnis
Tešlą atsargiai pradėkite maišyti mentele.
8 žingsnis
Toliau tešlą minkykite virtuviniu kombainu arba rankomis. Minkant rankomis prireiks daugiau laiko. Iš pradžių tešla bus labai lipni, tačiau neskubėkite berti papildomų miltų – per didelis jų kiekis bandeles padarys kietas ir sunkias.
9 žingsnis
Baikite minkyti tešlą ant lengvai miltais pabarstyto darbo paviršiaus. Tešla turi tapti vientisa, glotni ir beveik nelipni.
10 žingsnis
Suformuokite iš tešlos rutulį ir įdėkite į augaliniu aliejumi pateptą dubenį. Uždenkite rankšluosčiu arba maistine plėvele ir maždaug 1 valandai pastatykite šiltoje vietoje. Dubenį galima dėti į neįkaitintą orkaitę su įjungta lempute. Tešla turi pakilti ir pastebimai padidėti.
11 žingsnis
Pakilusią tešlą perdėkite ant darbo paviršiaus. Rankomis suformuokite stačiakampį ir padalykite jį į 15 vienodų gabalėlių.
12 žingsnis
Kiekvieną gabalėlį suformuokite į rutuliuką. Kraštus užlenkite į centrą, apverskite siūle žemyn ir, delnu sukdami tešlą ant stalo, suformuokite lygų rutuliuką.
13 žingsnis
Paimkite vieną tešlos rutuliuką ir pirštais suplokite jį į nedidelį apskritimą.
14 žingsnis
Į centrą įdėkite 1 arbatinį šaukštelį uogienės.
15 žingsnis
Sujunkite ir kruopščiai užspauskite tešlos kraštus.
16 žingsnis
Įdaryto tešlos ruošinio galus užlenkite į centrą ir taip pat kruopščiai užspauskite.
17 žingsnis
Apverskite bandelę siūle žemyn ir dar kartą suformuokite dailų rutuliuką.
18 žingsnis
Bandeles sudėkite į kepimo popieriumi arba nepridegančiu kepimo kilimėliu išklotą skardą. Jas taip pat galima dėti ant riebalais pateptos skardos. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pakilti. Kiaušinį išplakite su trupučiu pieno ir šiuo mišiniu aptepkite bandelių viršų, kad kepdamos jos gražiai apskrustų.
19 žingsnis
Bandeles kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje. Pirmąsias 20 minučių kepkite įjungę kaitinimą iš viršaus ir apačios, o tada dar 10 minučių – su ventiliatoriaus funkcija. Paskutinėmis minutėmis bandeles atidžiai stebėkite, nes jos gali greitai apskrusti. Iškepusias bandeles išimkite iš orkaitės, atvėsinkite ir patiekite.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
216
KALORIJOS
5.4 g
RIEBALAI
33.2 g
ANGLIAVANDENIAI
5.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
