Lydekos kotletai keptuvėje
Lydekos kotletai keptuvėje – nebrangūs ir gardūs. Kietųjų kviečių (durum) miltai sutvirtina: kotletai tvirti, bet švelnūs, nesubyra.
Ingredientai
Lydeka
500
gramų
Druska
pagal skonį
nuo 0,85€
Vanduo
2
šaukštai
nuo 0,56€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 3,99€
Kvietiniai miltai
2
šaukštai
nuo 0,99€
Kiaušiniai
1
vienetas
Sviestas
50
gramų
nuo 1,19€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Malti džiūvėsėliai
100
gramų
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje iškepti lydekos kotletus? Pasiruoškite visus reikalingus ingredientus.
2 žingsnis
Atidžiai patikrinkite lydekos filė, ar nėra kaulų, ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite žuvį į trintuvo indą ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei trintuvas silpnas, nuo filė nuimkite odą – kitaip ji gali likti gabaliukais.
3 žingsnis
Į žuvies faršą įmuškite kiaušinį.
4 žingsnis
Pridėkite minkšto sviesto. Taip kotletai bus kaloringesni, bet švelnesni ir minkštesni. Viską dar kartą sutrinkite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Perkelkite žuvies faršą į dubenį, pasūdykite, įberkite pipirų ir išmaišykite.
6 žingsnis
Suberkite durum miltus ir labai gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Svogūną nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Sudėkite į dubenį su žuvies faršu ir išmaišykite. Palikite 15 minučių, kad miltai išbrinktų ir sugertų drėgmės perteklių.
8 žingsnis
Faršą gerai „išmuškite“: suimkite į ranką, pakelkite virš dubens ir meskite atgal. Pakartokite 7–10 kartų – faršas turi sutvirtėti. Padalykite į vienodas dalis ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
9 žingsnis
Apvoliokite, suformuokite kotletus norimos formos. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palaikykite šaltai 30 minučių. Vietoj džiūvėsėlių galima naudoti durum miltus arba manų kruopas.
10 žingsnis
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, įkaitinkite ant vidutinės kaitros ir kepkite lydekos kotletus iš abiejų pusių, kol pilnai iškeps.
11 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
230
KALORIJOS
9.7 g
RIEBALAI
14.3 g
ANGLIAVANDENIAI
21.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
