Kokosinis keksas
Kokosinis keksas – minkštas, kvapnus ir itin gardus! Šį kokosinį keksą lengva paruošti, o jis puikiai tinka prie arbatos ar kavos. Puikus skanėstas bet kokiai progai!
Ingredientai
Ingredientai
Kvietiniai miltai
170
gramų
nuo 0,94€
Kokosų drožlės
3
šaukštai
Sviestas
100
gramų
nuo 1,39€
Cukrus
130
gramų
nuo 0,68€
Jogurtas
100
gramų
nuo 0,87€
Kiaušiniai
2
vienetai
Citrinos žievelė
1
arbatinis šaukštelis
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Vanilinas
pagal skonį
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Kad keksas gerai pakiltų ir būtų purus, visi produktai turėtų būti kambario temperatūros. Išimkite kiaušinius, jogurtą ir sviestą iš šaldytuvo maždaug valandą prieš kepimą. Naudokite natūralų jogurtą be priedų arba pakeiskite jį riebiu kefyru.
2 žingsnis
Minkštą sviestą sudėkite į dubenį, įberkite cukrų ir žiupsnelį vanilino. Plakite sviestą su cukrumi mikseriu vidutiniu greičiu, kol masė taps puri ir šviesi.
3 žingsnis
Nenustodami plakti, įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išplakdami po kiekvieno. Kad būtų patogiau, kiaušinius iš anksto išplakite atskirame dubenėlyje.
4 žingsnis
Į išplaktą sviesto masę supilkite jogurtą ir suberkite kokosų drožles. Maišykite lėtai.
5 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite citriną su šepetėliu ir soda. Smulkia tarka nutarkuokite žievelę tiesiai į dubenį su tešla. Tarkuokite tik viršutinį geltoną sluoksnį, neliesdami baltojo, nes jis kartus.
6 žingsnis
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, tada persijokite į sviesto masę. Miltų gali reikėti daugiau ar mažiau, tad stebėkite tešlos konsistenciją.
7 žingsnis
Dar kartą išmaišykite tešlą mikseriu lėtu greičiu, o tada baikite maišyti mentele. Tešla turėtų būti vientisa, lygi ir tiršta, panaši į labai tirštą grietinę.
8 žingsnis
Pasirinkite tinkamą kepimo formą. Jei naudojate silikoninę (mano yra 20×9 cm), jos nereikia tepti. Metalinę, stiklinę ar keraminę formą patepkite nedideliu kiekiu aliejaus. Supilkite tešlą į formą, išlyginkite paviršių. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes. Tikslus laikas priklausys nuo jūsų orkaitės ir formos dydžio.
9 žingsnis
Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, paruoškite citrininį sirupą. Išspauskite sultis iš nutarkuotos citrinos ir perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte sėklas ir minkštimą. Į sultis įberkite cukraus.
10 žingsnis
Kaitinkite sultis, kol jos sušils ir cukrus visiškai ištirps. Tai galite padaryti mikrobangų krosnelėje arba nedideliame puode ant viryklės.
11 žingsnis
Kai keksas iškeps, patikrinkite jį mediniu iešmeliu – jei jis sausas, keksas paruoštas. Neišimdami kekso iš formos, dar karštą jį subadykite mediniu iešmeliu ir užpilkite šiltu citrininiu sirupu. Palikite keksą formoje, kol visiškai atvės, tada atsargiai išimkite.
12 žingsnis
Patiekite kokosų keksą pabarstę kokosų drožlėmis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
248
KALORIJOS
11.2 g
RIEBALAI
31.6 g
ANGLIAVANDENIAI
3.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
