Keptuvėje kepta jūrų lydeka
Keptuvėje kepta jūrų lydeka – sultinga, švelni žuvis su traškia, kvapnia miltų plutele, puikiai tinkanti greitiems pietums.
Ingredientai
Patarimai
Sultinga, švelni, su traškia ir kvapnia plutele! Keptuvėje kepta jūrų lydeka – greitai paruošiamas patiekalas visai šeimai. Tokią žuvį pagaminti labai paprasta, o patinka ji visiems. Taip galima kepti ne tik jūrų lydeką – tiks bet kokia žuvis be kaulų.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje iškepti skanią jūrų lydeką? Paruoškite visus reikiamus produktus. Jūrų lydeka nėra labai kaulinga žuvis, todėl galima naudoti ir filė, ir jūrų lydekos kepsnelius. Žinoma, geriau rinktis atvėsintą žuvį – joje yra daugiau maistingųjų medžiagų nei šaldytoje. Jei turite tik šaldytą jūrų lydeką, ją reikia tinkamai atitirpinti: iš šaldiklio perkelkite į šaldytuvą, kuriame temperatūra apie +5 °C, o tada jau palaikykite kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Žuvį gerai nuplaukite ir nusausinkite. Jei reikia, pašalinkite plėveles ir likusius kaulus. Jei gabalai dideli, supjaustykite juos vidutinio dydžio gabalėliais.
3 žingsnis
Aš naudojau kvietinius miltus. Tačiau galima naudoti ir ryžių, grikių ar kukurūzų miltus – kiekvieną kartą žuvis įgaus naują skonį dėl kitokios miltų plutelės. Miltus sumaišykite su druska. Šiame etape į miltus taip pat galite įmaišyti kitų žolelių ir prieskonių, tik džiovintų. Pipirai ir česnakų milteliai tiks mėgstantiems aštresnį skonį, o čiobreliai ir rozmarinai – mėgstantiems subtilesnius skonius.
4 žingsnis
Kiekvieną žuvies gabalėlį iš visų pusių gerai apvoliokite miltų mišinyje.
5 žingsnis
Keptuvėje gerai įkaitinkite augalinį aliejų. Jis gali būti bet koks – ir pigesnis saulėgrąžų ar kukurūzų, ir brangesnis alyvuogių. Tačiau aliejus būtinai turi būti rafinuotas, kad kepant nepradėtų degti. Geriausia naudoti keptuvę su nepridegančia danga arba ketaus keptuvę. Kitaip traški plutelė gali prilipti prie keptuvės. Taip pat stebėkite, kad į įkaitusį aliejų nepatektų drėgmės, nes tuomet labai taškysis.
6 žingsnis
Žuvį kepkite ant vidutinės kaitros po 5–7 minutes iš kiekvienos pusės. Žuvis iškepa greitai, ir paprastai tiek laiko pakanka, kad ji būtų iškepusi. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
439
KALORIJOS
37 g
RIEBALAI
0.9 g
ANGLIAVANDENIAI
27.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
