Greitas tortas keptuvėje su kondensuotu pienu
Greitas tortas keptuvėje su kondensuotu pienu – lengvas desertas be orkaitės, su plonais lakštais, plikytu kremu ir riešutų trupiniais.
Ingredientai
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Kondensuotas pienas
270
gramų
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Kvietiniai miltai
315
gramų
nuo 0,99€
Įdaras
Kiaušiniai
2
vienetai
Cukrus
120
gramų
nuo 0,68€
Vanilinis cukrus
7
gramai
Pienas
500
mililitrų
nuo 0,49€
Sviestas
125
gramai
nuo 1,19€
Kvietiniai miltai
60
gramų
nuo 0,99€
Kepimui
Patarimai
Nuostabiai gardus tortas, kuriam nereikia nei orkaitės, nei elektrinio plakiklio. Tešla su kondensuotu pienu užminkoma greitai, ploni lakštai iškepa keptuvėje, o švelnus plikytas kremas suteikia desertui malonaus pieniško skonio.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite plikytą kremą, kad jis spėtų atvėsti, kol kepsite torto lakštus. Pamatuokite reikalingus ingredientus. Naudokite kokybišką sviestą be augalinių riebalų pakaitalų ir iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
2 žingsnis
Dubenyje šluotele išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės.
3 žingsnis
Suberkite miltus ir šluotele išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
4 žingsnis
Supilkite maždaug 150 ml viso pieno kiekio ir gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Likusį pieną puode įkaitinkite, kad būtų labai karštas. Nuolat energingai maišydami, plona srovele supilkite kiaušinių ir pieno mišinį.
6 žingsnis
Kremą virkite ant vidutinės kaitros nuolat maišydami. Jis palaipsniui tirštės. Kai kremas pradės lėtai tekėti nuo mentelės, puodą nukelkite nuo kaitros.
7 žingsnis
Iš karto sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite iki visiškai vientisos masės.
8 žingsnis
Kad kremas greičiau atvėstų, galite jį perdėti į kitą indą. Paviršių tiesiogiai uždenkite maistine plėvele, kad nesusidarytų plutelė, ir palikite kremą atvėsti.
9 žingsnis
Pamatuokite tešlai reikalingus ingredientus. Rinkitės kokybišką saldintą kondensuotą pieną, kurio pagrindą sudaro pienas ir cukrus, nes nuo jo kokybės priklausys torto skonis ir tekstūra.
10 žingsnis
Tinkamo dydžio dubenyje šluotele išplakite kiaušinį iki vientisos masės.
11 žingsnis
Supilkite saldintą kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite.
12 žingsnis
Suberkite pusę su kepimo milteliais persijotų miltų ir išmaišykite. Likusius miltus berkite palaipsniui, vis maišydami. Jų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau, todėl vadovaukitės tešlos konsistencija.
13 žingsnis
Paruošta tešla turi būti vientisa ir vidutiniškai standi.
14 žingsnis
Iš tešlos suformuokite volelį ir padalykite į lygias dalis. Jų skaičius priklausys nuo norimo lakštų skersmens. Maždaug 18–19 cm skersmens lakštams tešlą padalykite į 6 dalis.
15 žingsnis
Kiekvieną tešlos dalį ant lygaus paviršiaus iškočiokite į labai ploną apskritimą. Kepdami lakštai pakils, o susigėrę kremo dar pastorės, todėl kuo ploniau juos iškočiosite, tuo geriau tortas persigers. Kočiodami papildomai miltais nebarstykite, kad keptuvėje jie nepradėtų svilti.
16 žingsnis
Tinkamo dydžio lėkšte apipjaukite kiekvieno lakšto kraštus, kad gautumėte lygų apskritimą.
17 žingsnis
Sausą keptuvę įkaitinkite ant vidutinės kaitros. Kaitra neturi būti per stipri, kad lakštai iškeptų tolygiai ir neprisviltų. Atsargiai perkelkite vieną tešlos lakštą į keptuvę.
18 žingsnis
Kai apatinė lakšto pusė apskrus, apverskite ir iškepkite kitą pusę. Kol kepa vienas lakštas, iškočiokite kitą. Taip iškepkite visus lakštus. Tešlos nuopjovas sujunkite ir, jei norite, iš jų iškočiokite dar 1–2 lakštus. Iškeptus lakštus atvėsinkite.
19 žingsnis
Pradėkite formuoti tortą – ant serviravimo lėkštės padėkite pirmąjį lakštą.
20 žingsnis
Lakštą gausiai aptepkite kremu, kad tortas gerai persigertų.
21 žingsnis
Ant viršaus uždėkite kitą lakštą.
22 žingsnis
Taip sluoksniuodami surinkite visą tortą. Kremu aptepkite ir torto viršų bei šonus.
23 žingsnis
Papuošimui naudokite paprastus biskvitinius arba trapius sausainius be įdaro. Taip pat tiks mėgstami riešutai – graikiniai, lazdynų ar žemės riešutai.
24 žingsnis
Sausainius ir riešutus susmulkinkite iki trupinių ir sumaišykite. Trupiniais apibarstykite torto viršų ir šonus. Dėkite į šaldytuvą 12–14 valandų, kad lakštai gerai suminkštėtų ir persigertų kremu.
25 žingsnis
Prieš patiekdami, jei norite, papuoškite tortą uogomis arba minkštais vaisiais. Supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
386
KALORIJOS
14.7 g
RIEBALAI
49.5 g
ANGLIAVANDENIAI
7.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
