Kaip paruošti greitus pomidorus su česnaku ir žalumynais? Neįtikėtinai paprasta! Pirmiausia paruoškite viską, ko reikės. Kokius pomidorus geriausia rinktis? Puikiai tiks prinokę, mėsingi, nedideli pomidorai. Be krapų galima naudoti petražoles, baziliką ar kalendrą – bus taip pat labai kvapnu ir skanu. Jei norite, sumaišykite kelias žoleles.

Paruoškite marinatą. Į nedidelį indą suberkite druską ir cukrų, taip pat įdėkite lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir maltą kalendrą.

Įpilkite 1 litrą vandens, statykite puodą ant viryklės ir ant didelės kaitros užvirinkite. Palaukite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps, tada nukelkite nuo ugnies. Įpilkite stalo acto. Jei turite 6 % obuolių ar vyno actą, dėkite 3 valg. š.

Palikite marinatą atvėsti. Karštu sūrymu pomidorų užpilti nereikėtų – gali trūkti odelė ir pomidorai praras patrauklią išvaizdą bei formą. Atvėsinkite marinatą iki 30–40 °C.

Pomidorus nuplaukite ir pašalinkite kotelius. Nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.

Ant kiekvieno pomidoro peiliu padarykite kryžminį įpjovimą, neperpjaudami iki galo.

Česnaką nulupkite. Česnako kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Skilteles suspauskite česnakine.

Nedidelę krapų puokštelę perplaukite, nusausinkite ir smulkiai sukapokite.

Česnaką su krapais sumaišykite iki vientisos masės.

Aitrųjį čili pipirą prispauskite peiliu. Galite imti pusę ankšties ir supjaustyti plonais žiedeliais.

Į kiekvieną pomidorą įdėkite truputį aitraus pipiro. Tada arbatiniu šaukšteliu įdarykite pomidorus česnako ir krapų mišiniu.

Pomidorus sudėkite į nedidelį puodą ar dubenį. Užpilkite šiltu marinatu ir uždenkite dangčiu. Įdarytus pomidorus dėkite į šaldytuvą mažiausiai 24 valandoms.

Po paros lengvai pasūdyti pomidorai jau paruošti – galima paragauti.

Po trijų parų užkandis iš pomidorų su česnaku ir žalumynais bus sodresnio skonio ir dar kvapnesnis. Skanaus!