Drakono suktinis
Drakono suktinis – įspūdingas suši patiekalas su rūkytu unguriu, avokado griežinėliais ir unagi padažu. Puikiai tiks šventiniam stalui!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Apvalieji ryžiai
1
puodelis
Ryžių actas
2
šaukštai
Druska
1
gramas
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
1 val. 10 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite suši ryžius. Jei neturite, tiks paprasti apvalūs, ne garinti ryžiai. Vietoj ryžių acto tiks baltasis vyno arba paprastas 9% actas. Ungurį galite pakeisti lengvai sūdyta arba rūkyta raudona žuvimi.
2 žingsnis
Ryžius perplaukite po šaltu vandeniu. Užpilkite švariu vandeniu santykiu 1:1,5. Uždenkite ir virkite iki užvirimo, tada sumažinkite ugnį. Virkite 10–13 minučių, kol susigers vanduo. Nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengta dar 10 min. Įmaišykite actą, cukrų ir druską.
3 žingsnis
Kai ryžiai atvės, kad juos būtų galima liesti rankomis, padėkite pusę nori lapo ant bambukinio kilimėlio blizgančia puse žemyn. Drėgnomis rankomis tolygiai paskleiskite ryžius, palikdami 1,5 cm kraštą viename gale, o kitame – neuždengtą 1,5 cm juostelę. Kiekvieną kartą uždėję ryžių, sudrėkinkite rankas.
4 žingsnis
Apverskite nori taip, kad jūros dumbliai būtų viršuje. Į vidurį išspauskite tepamo sūrio juostelę, ant jos dėkite ungurio juosteles.
5 žingsnis
Suvyniokite naudodami bambukinį kilimėlį, formuodami keturkampį. Kraštus suspauskite mentele ar peiliu.
6 žingsnis
Supjaustykite avokadą, pašalinkite kauliuką ir žievę. Daržovių skustuku supjaustykite minkštimą plonais griežinėliais.
7 žingsnis
Aptepkite suktinį sūriu viršuje ir šonuose. Ant viršaus dėkite avokado juosteles, šiek tiek uždedant vieną ant kitos. Galus nupjaukite.
8 žingsnis
Aštriu peiliu supjaustykite suktinį į 8 dalis.
9 žingsnis
Iš agurko išskaptuokite drakono galvą. Išdėliokite suktinius, apšlakstykite unagi padažu, papuoškite raudonais ikrais ir pabarstykite juodais sezamais. Patiekite su vasabi ir marinuotu imbieru. Skanaus!
199
Kalorijos
18,1 g
Riebalai
2,1 g
Angliavandeniai
7,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!