Orkaitėje kepta rudagalvė menkė su majonezu ir svogūnais
Orkaitėje kepta rudagalvė menkė su majonezu ir svogūnais – paprastas žuvies patiekalas su citrina, prieskoniais ir kremišku svogūnų padažu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ledjūrio menkė
600
gramų
Svogūnai
1
vienetas
Citrinų sultys
1
šaukštas
Citrinos žievelė
1
arbatinis šaukštelis
Džiovinti prieskoniai
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Vietoj visos rudagalvės menkės galite naudoti šaldytą filė, suformuotą į briketus. Jei naudojate šaldytą žuvį, iš anksto visiškai atitirpinkite ją šaldytuve ir nupilkite susikaupusį skystį.
2 žingsnis
Jei naudojate visą žuvį, ją išdarinėkite, pašalinkite pelekus ir supjaustykite porcijiniais gabalėliais. Žuvį gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Paruoštą rudagalvę menkę sudėkite į dubenį ir pagardinkite druska, pipirais bei žuvies prieskoniais. Pasirenkama: jei naudojate paruoštą prieskonių mišinį, patikrinkite, ar jame jau nėra druskos ir pipirų, kad žuvies nepagardintumėte per stipriai.
4 žingsnis
Gerai išmaišykite, kad visi žuvies gabalėliai tolygiai pasidengtų prieskoniais, ir palikite pastovėti apie 15 minučių.
5 žingsnis
Kol žuvis pastovės, paruoškite padažą. Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir maišydami kepkite svogūną, kol gražiai pagels.
6 žingsnis
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite majonezą, pakepintą svogūną ir citrinų sultis. Pasirenkama: įberkite šiek tiek smulkiai tarkuotos citrinos žievelės. Viską gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Rudagalvės menkės gabalėlius sudėkite į lengvai augaliniu aliejumi pateptą kepimo formą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite svogūnų ir majonezo mišinį. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 minučių, priklausomai nuo žuvies gabalėlių dydžio ir orkaitės, kol žuvis bus visiškai iškepusi, o viršus lengvai apskrus.
8 žingsnis
Iškeptą žuvį perkelkite į lėkštę ir patiekite karštą su mėgstamu garnyru.
Patarimai
Ši paprastai paruošiama rudagalvė menkė pagardinama prieskoniais, užklojama kreminiu majonezo ir svogūnų mišiniu bei papildoma citrina. Patiekite vieną arba su mėgstamu garnyru.
205
Kalorijos
11,7 g
Riebalai
0,5 g
Angliavandeniai
24,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!