Itališkas pyragas „12 šaukštų“
Itališkas pyragas „12 šaukštų“ – kvapnus, švelnus kepinys be svarstyklių, gaminamas paprastai matuojant ingredientus šaukštais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kepimo milteliai
10
gramų
Kiaušiniai
3
vienetai
Citrinos
0.5
vienetų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite nurodytus ingredientus. Kiaušinius ir pieną iš šaldytuvo išėmiau prieš pusvalandį. Naudojau didelius kiaušinius, 3,2 % riebumo pieną ir aukščiausios rūšies kvietinius miltus. Miltus matavau valgomaisiais šaukštais su nedideliu kaupeliu. Miltus persijokite, kad jie prisipildytų oro. Dėl to paruoštas pyragas bus švelnesnis ir puresnis.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir cukrų. Masę plakite mikseriu arba šluotele, kol ji pašviesės.
3 žingsnis
Citriną nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Smulkia tarka nutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite pusės vaisiaus sultis. Į dubenį su kiaušiniais supilkite pieną, augalinį aliejų, sudėkite citrinos žievelę ir supilkite citrinos sultis. Išmaišykite kol ingredientai susijungs.
4 žingsnis
Į tešlą suberkite iš anksto persijotus miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite šluotele, kol ingredientai susijungs. Tešlos paviršiuje atsiras burbuliukų dėl citrinos ir kepimo miltelių reakcijos. Pagal konsistenciją tešla turi būti vientisa, nuo šaukšto tekėti tiršta srove ir priminti tirštą blynelių tešlą. Jei reikia, įdėkite dar šiek tiek miltų, kad išgautumėte tinkamą tešlos tirštumą.
5 žingsnis
Paruoškite kepimo formą. Aš naudojau 20 x 20 cm keraminę formą. Ištepkite formą iš visų pusių augaliniu aliejumi ir pabarstykite miltais, perteklių nupurtykite. Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į iki reikiamos temperatūros įkaitintą orkaitę 30–35 minutėms. Iškepimą patikrinkite mediniu iešmeliu - ištraukus iš pyrago vidurio jis turi sausas. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės ypatybių.
6 žingsnis
Iškeptą pyragą ištraukite iš orkaitės ir palikite atvėsti formoje. Tada supjaustykite porcijomis ir patiekite su stikline pieno, puodeliu arbatos ar kavos. Patiekiant pyragą galima pabarstyti cukraus pudra.
Patarimai
Kvapnus ir labai skanus kepinys be svarstyklių. Itališkas pyragas „12 šaukštų“ tikrai pradžiugins savo paprastumu ir maloniu švelniu skoniu. Šiam kvapniam pyragui iškepti nereikia svarstyklių, nes pagrindiniai ingredientai matuojami valgomaisiais šaukštais.
54
Kalorijos
3,2 g
Riebalai
5,6 g
Angliavandeniai
0,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!