Jautienos kepenėlių kotletai
Jautienos kepenėlių kotletai – greiti, švelnūs ir sultingi kotletai su svogūnu, česnaku, kiaušiniu, majonezu ir miltais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Jaučio kepenys
400
gramų
Kiaušiniai
1
vienetas
Svogūnai
2
vienetai
Česnakai
5
vienetai
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Aš naudojau 67 % riebumo majonezą. Vietoje jo galima naudoti tokį pat kiekį riebios grietinės arba grietinėlės. Taip kotletai bus sultingesni. Kepenėles nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite plėvelę, pakėlę ją aštriu peiliu plonais ašmenimis. Tada supjaustykite kepenėles stambiais gabalais, nuplaukite ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo.
2 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite į keturias dalis. Kad pjaustant svogūną negraužtų akių, nuplaukite jį ir peilį šaltu vandeniu. Česnaką taip pat nulupkite.
3 žingsnis
Į trintuvo indą sudėkite svogūną, česnaką ir kepenėles. Aš iš pradžių dėjau pusę paruošto svogūno ir pusę kepenėlių, kad būtų lengviau sutrinti. Česnaką galima dėti visą iš karto. Svogūną ir česnaką geriau dėti į apačią, kad jie geriau susitrintų.
4 žingsnis
Visus ingredientus sutrinkite iki vientisos masės. Tada tą patį padarykite su likusiu svogūnu ir kepenėlėmis. Galima visus ingredientus sudėti į gilų dubenį ir sutrinti rankiniu trintuvu. Pastebėta, kad tokiu atveju faršas būna tirštesnės konsistencijos. Jei neturite trintuvo, galima naudoti mėsmalę.
5 žingsnis
Kepenėlių masę supilkite į gilų indą.
6 žingsnis
Įmuškite kiaušinį, įdėkite majonezo, suberkite per nedidelį sietelį persijotus miltus, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
7 žingsnis
Viską kruopščiai išmaišykite, kad neliktų miltų gumulėlių. Galima leisti masei apie 10 minučių pastovėti, o tada dar kartą gerai išmaišyti. Tuomet gumulėlių tikrai neliks, nes miltai išbrinks ir gerai įsimaišys į bendrą masę.
8 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. š. augalinio aliejaus. Aliejaus nepilkite daug, kad kotletai nebūtų riebūs. Į keptuvę dėkite po nedidelį kiekį masės, formuodami apvalius arba ovalius kotletus. Aš dėjau mediniu šaukštu vienodą kiekį masės, kad kotletai būtų vienodo dydžio. Kepkite iš vienos pusės ant vidutinės kaitros apie 3 minutes.
9 žingsnis
Kotletus apverskite ir kepkite dar 2 minutes. Prieš kepdami kitą kotletų partiją, į keptuvę vėl įpilkite porą šaukštų aliejaus ir gerai jį įkaitinkite. Paruoštus jautienos kepenėlių kotletus patiekite su bet kokiu garnyru. Skanaus!
Patarimai
Labai skanūs, švelnūs, sultingi ir greitai paruošiami. Jautienos kepenėlių kotletai padės greitai ir skaniai pamaitinti visą šeimą. Juos galima patiekti su bet kokiu mėgstamu garnyru: bulvių koše, makaronais, įvairiomis kruopomis ar lengvomis daržovių salotomis.
136
Kalorijos
7,7 g
Riebalai
4,2 g
Angliavandeniai
12,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!