Troškinta jautiena su saldžiosiomis paprikomis
Troškinta jautiena su saldžiosiomis paprikomis – sotus patiekalas su minkšta mėsa, spalvingomis daržovėmis ir kvapniu pomidorų padažu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Vanduo
100
mililitrų
Paprika
2
vienetai
Svogūnai
1
vienetas
Česnakai
2
vienetai
Lauro lapai
2
vienetai
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Tešla
Petražolės
5
gramai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
2 val. 10 min.
Iš viso
2 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Kad patiekalas būtų ypač sultingas, rinkitės šviežią jautieną arba veršieną. Galite įberti kitų mėgstamų prieskonių, o daržoves keisti ar papildyti pagal savo skonį.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite, kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite dideliais porcijiniais gabalėliais. Gerai nusausinta mėsa gražiau apskrus, o į karštą aliejų patekęs vanduo mažiau taškysis.
3 žingsnis
Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite kotelius ir sėklas, tuomet supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Kad patiekalas atrodytų spalvingiau, naudokite skirtingų spalvų paprikas.
4 žingsnis
Morką nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais arba stambiais kubeliais.
5 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite stambiais kubeliais.
6 žingsnis
Česnaką smulkiai sukapokite.
7 žingsnis
Keptuvėje ant stiprios kaitros įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite jautieną ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
8 žingsnis
Jautieną perdėkite į troškintuvą arba gilų karščiui atsparų indą. Apibarstykite paprika, druska ir maltais juodaisiais pipirais, sudėkite laurų lapus. Druskos berkite atsargiai, nes vėliau pilamos pomidorų sultys taip pat gali būti sūrios. Supilkite verdantį vandenį, indą uždenkite ir dėkite į iki 170 °C įkaitintą orkaitę 1,5 valandos. Jei prireiktų, troškinant įpilkite dar šiek tiek vandens.
9 žingsnis
Prie jautienos sudėkite supjaustytas saldžiąsias paprikas, morką ir svogūną. Mėsą su daržovėmis išmaišykite, vėl uždenkite ir troškinkite orkaitėje dar 20–25 minutes.
10 žingsnis
Supilkite pomidorų sultis ir suberkite smulkintą česnaką. Paragaukite, jei reikia, papildomai pasūdykite bei įberkite maltų juodųjų pipirų, tuomet grąžinkite į orkaitę dar 15–20 minučių. Tiksli troškinimo trukmė priklausys nuo orkaitės, pasirinktos jautienos dalies, mėsos minkštumo ir norimos tekstūros. Pomidorų sultis galite pakeisti kečupu, pomidorų pasta arba smulkintais šviežiais pomidorais.
11 žingsnis
Troškintą jautieną su saldžiosiomis paprikomis perdėkite į serviravimo indą, papuoškite šviežiais žalumynais ir patiekite karštą.
Patarimai
Nepaprastai minkšta, sultinga ir kvapni jautiena! Lėtai troškinta mėsa su spalvingomis paprikomis, morkomis ir aromatingu pomidorų padažu gardi viena arba su mėgstamu garnyru. Patiekalas puikiai tiks ir šventiniam stalui.
273
Kalorijos
11,9 g
Riebalai
3,3 g
Angliavandeniai
36,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!