Plikytas kremas su saldintu kondensuotu pienu – puošnus, purus kremas tortams ir pyragaičiams. Sodrus skonis, paprastas paruošimas.
Plikytas kremas su saldintu kondensuotu pienu
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Sviestas turi būti kambario temperatūros, todėl iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo.
2 žingsnis
Supilkite pieną į puodą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol pradės garuoti, bet neužvirkite.
3 žingsnis
Dubenyje plakite trynius su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir miltais. Galite naudoti tik trynius arba pakeisti juos 2 dideliais kiaušiniais. Jei naudojate visus kiaušinius, miltų galima nedėti.
4 žingsnis
Nuolat maišydami, plona srovele supilkite dalį karšto pieno į trynių masę. Masė turi būti vientisa, be gumulėlių. Tada ją supilkite atgal į puodą su likusiu pienu.
5 žingsnis
Grąžinkite puodą ant viryklės. Maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės. Neužvirkite – kremas gali susisluoksniuoti. Tirštumas priklauso nuo jūsų skonio, bet atminkite, kad kremui atvėsus, jis dar labiau sutirštėja.
6 žingsnis
Nukelkite kremą nuo ugnies, uždenkite maistine plėvele, kad liestų paviršių, ir visiškai atvėsinkite iki kambario temperatūros ar dar žemiau. Žiemą galima atvėsinti balkone, vasarą – šaldytuve. Greitesniam atvėsimui kremą geriau perpilti į dubenį.
7 žingsnis
Į atvėsusį kremą sudėkite minkštą sviestą ir išplakite mikseriu iki purumo. Svarbu: sviestas ir kremas turi būti vienodos temperatūros (kambario arba šiek tiek žemesnės), kitaip kremas gali susisluoksniuoti. Patikrinkite temperatūrą ne tik paviršiuje, bet ir viduje.
8 žingsnis
Toliau plakdami mažu greičiu, po truputį dėkite saldintą kondensuotą pieną. Nedėkite viso iš karto – per didelis kiekis gali skystinti kremą. Dėkite porcijomis, kol kremas išliks purus.
9 žingsnis
Plikytas kremas paruoštas. Galite naudoti tortams ir pyragaičiams. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0