Virtinukai su mėsos ir daržovių įdaru – sultingi varinukai iš virinto tešlos su mėsos ir spalvingų daržovių įdaru. Namų jaukumo patiekalas!
Virtinukai su mėsos ir daržovių įdaru
Ingredientai
Vanduo
250
mililitrų
Augalinis aliejus
3
šaukštai
Kvietiniai miltai
500
gramų
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
Morkos
1
vienetas
Baklažanai
1
vienetas
Paprika
1
vienetas
Pomidorai
1
vienetas
Malta mėsa
200
gramų
Malta kalendra
pagal skonį
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Chmeli-suneli
pagal skonį
Česnako milteliai
pagal skonį
Kuminas
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite ingredientus ir prieskonius tešlai bei įdarui. Tešla – be mielių, plikomo tipo.
2 žingsnis
Dideliame dubenyje supilkite 250 ml verdančio vandens, įdėkite 1 a.š. druskos ir 1 v.š. aliejaus, gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Sudėkite didžiąją dalį 500 g išsijotų miltų, maišykite ir minkykite tešlą.
4 žingsnis
Įmuškite 1 kiaušinį, suberkite likusius miltus ir toliau minkykite, kol gausite vientisą elastingą tešlą.
5 žingsnis
Rankomis minkykite apie 7 minutes iki vientisos konsistencijos.
6 žingsnis
Suformuokite rutulį, įvyniokite į plastiką ir palikite 30 min. šaldytuve.
7 žingsnis
Įdarui: įkaitinkite 2 v.š. aliejaus keptuvėje, sudėkite tarkuotą morką ir smulkintą svogūną, pakepinkite.
8 žingsnis
Didele tarka sutarkuokite baklažaną, pasūdykite ir leiskite išsiskirti sultims.
9 žingsnis
Įdarui pridėkite 200 g mišinio faršo, išmaišykite ir toliau kepkite.
10 žingsnis
Supjaustykite papriką kubeliais ir sudėkite į keptuvę.
11 žingsnis
Pridėkite nuluptą ir kubeliais supjaustytą pomidorą, maišykite ir gardinkite.
12 žingsnis
Išsiskyrus sultims iš baklažano, jas nusunkite ir įmaišykite į įdarą – suteiks grybų aromato.
13 žingsnis
Įdėkite pipirų mišinį, khmeli‑suneli, zyrą, kalendrą, džiovintą česnaką, prieskonių mišinius ir druską. Gerai išmaišykite ir atvėsinkite.
14 žingsnis
Pabarstykite stalą miltais, padalinkite tešlą į 4 dalis, kočiokite iki 2–3 mm storio.
15 žingsnis
8 cm formelėmis išpjaukite apskritimus, ant kiekvieno dėkite atvėsusį įdarą.
16 žingsnis
Gerai sujunkite kraštus, kad neatsiskleistų, ir sudėkite į miltais pabarstytą lėkštę.
17 žingsnis
Verdame vandenį su druska, lauro lapu ir ½ v.š. aliejaus, dėkite virtinukus, po užvirimo virkite 2–3 min.
18 žingsnis
Nukoškite ir patiekite su smulkintomis žolelėmis, grietine ar pomidorų padažu.
19 žingsnis
Kviečiame kartu gaminti – paprastai, skaniai, iš prieinamų produktų. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0