Aluje troškinta jautiena su bulvėmis (Chašlama)
Aluje troškinta jautiena su bulvėmis (Chašlama) – sodrus ir sotus troškinys su daržovėmis. Alus suteikia patiekalui ypatingą aromatą.
Ingredientai
Jautiena
2
kilogramai
nuo 2,29€
Bulvės
1.5
kilogramas
nuo 0,35€
Alus
0.5
litrų
nuo 0,99€
Paprika
1
kilogramas
nuo 2,24€
Pomidorai
1
kilogramas
nuo 1,11€
Svogūnai
1
kilogramas
Česnakai
10
vienetų
nuo 2,79€
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Galima naudoti bet kokią mėsą, bet iš jautienos chašlama išeina ypač skani.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais (maždaug kaip degtukų dėžutė).
3 žingsnis
Bulves, morkas, svogūnus ir česnaką nulupkite. Paprikas perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas bei kotelius. Jei įmanoma, naudokite skirtingų spalvų paprikas – patiekalas atrodys ryškesnis ir skanesnis. Visas daržoves nuplaukite šaltu vandeniu.
4 žingsnis
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, paprikas – juostelėmis, o morkas – griežinėliais. Supjaustyti galite kaip norite, tik ne per smulkiai, nes daržovės gali pervirti ir virsti tyre.
5 žingsnis
Į kazano dugną sudėkite pusę svogūnų, morkų ir paprikų.
6 žingsnis
Ant viršaus dėkite mėsą. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite nuluptas česnako skilteles.
7 žingsnis
Toliau sudėkite likusius svogūnus, morkas ir paprikas.
8 žingsnis
Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Pusę jų paskirstykite tolygiai kazano viduje.
9 žingsnis
Toliau dėkite bulves. Jei jos mažos – galite palikti sveikas. Aš pjausčiau stambiai. Dar kartą pasūdykite, pabarstykite pipirais. Ant viršaus sudėkite likusius pomidorus. Pastatykite kazaną ant ugnies.
10 žingsnis
Kai dugnas įkais ir išgirsite kepančių svogūnų garsą, supilkite šviesų alų. Jei norite skystesnės chašlamos, alaus įpilkite daugiau – apie 0,7–1 litrą. Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite ne mažiau kaip 2 valandas.
11 žingsnis
Gaminimo pabaigoje pabarstykite chašlamą smulkintomis žolelėmis. Tinka petražolės ar kalendra. Aš dažnai dedu ir šiek tiek baziliko.
12 žingsnis
Uždenkite kazaną ir palikite ant žarijų dar 10–15 minučių.
13 žingsnis
Chašlama aluje paruošta! Ją galima patiekti kaip tirštą sriubą.
14 žingsnis
Arba kaip antrą karštą patiekalą: mėsą su daržovėmis išimkite kiaurasamčiu, o sultinį patiekite atskirai dubenėlyje.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
2
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
