Veganiški barščiai su burokėliais ir kopūstais
Veganiški barščiai su burokėliais ir kopūstais – greita ir skani sriuba be mėsos, paruošiama per 40 min, tinka kasdienai ar pasninkui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Iš anksto nuplaukite ir nusausinkite daržoves bei žoleles. Pašalinkite viršutinius kopūsto lapus. Galite naudoti bet kokį augalinį aliejų. Pomidorų pastą galima pakeisti konservuotais pomidorais savo sultyse, sutrintais į tyrę.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite baltagūžį kopūstą arba supjaustykite kubeliais – kaip mėgstate. Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite morką ir sutarkuokite stambia tarka. Iš paprikos pašalinkite kotelį ir sėklas, supjaustykite plonomis juostelėmis. Galite naudoti bet kokios spalvos saldžią papriką – aš naudojau raudoną.
4 žingsnis
Nulupkite burokėlius ir sutarkuokite stambia tarka. Vietoj tarkavimo morkas ir burokėlius galite smulkinti peiliu – pagal skonį. Aš renkuosi tarkuoti, kad sutaupyčiau laiko.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite supjaustytus svogūnus, morkas ir papriką. Kepkite ant silpnos ugnies, maišydami, apie 5 minutes.
6 žingsnis
Į keptuvę sudėkite tarkuotus burokėlius, išmaišykite. Įdarui mėgstu įdėti truputį cukraus, bet tai nebūtina. Įdėkite pomidorų pastos ir gerai išmaišykite. Jei pasta labai tiršta, įpilkite kelis šaukštus vandens.
7 žingsnis
Uždenkite keptuvę ir troškinkite daržoves ant silpnos ugnies 10–15 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad neprisviltų.
8 žingsnis
Kol daržovės troškinasi, užvirinkite puodą vandens (apie 2 litrus). Sudėkite kopūstus, po maždaug 5 minučių – bulves. Pasūdykite pagal skonį. Virkite daržoves apie 10 minučių. Jei naudojate senesnius kopūstus, virkite ilgiau, kad suminkštėtų.
9 žingsnis
Kai įdaras bus paruoštas, supilkite jį į puodą su barščiais, išmaišykite. Sriuba taps gražios raudonos spalvos. Įdėkite smulkintų žolelių, užvirinkite ir iškart išjunkite ugnį – virimas sumažina intensyvią barščių spalvą. Uždenkite puodą ir palikite sriubą, kad skoniai susijungtų. Skanaus!
18
Kalorijos
0,4 g
Riebalai
2,3 g
Angliavandeniai
0,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!