Greitai paruoštos korėjietiškos cukinijų salotos – sultingos, traškios ir gaivios! Puikus priedas prie šašlykų, keptų bulvių ar šventiniam stalui.
Greitai paruoštos korėjietiškos cukinijų salotos
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Salotoms geriausia naudoti jaunas cukinijas – jos turi ploną, minkštą žievę ir neturi sėklų. Morkos turi būti sultingos ir saldžios. Sojų padažo galima iš viso nenaudoti, tiesiog įdėti daugiau druskos. Česnako kiekį rinkitės pagal skonį – man pakako trijų mažų skiltelių.
2 žingsnis
Nupjaukite cukinijų kotelius. Nulupkite morką, svogūną ir česnaką. Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Cukinijas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Jei tokios neturite – supjaustykite plonomis juostelėmis peiliu. Sudėkite į gilų dubenį.
4 žingsnis
Morką sutarkuokite taip pat ir sudėkite prie cukinijų.
5 žingsnis
Pabarstykite cukrumi ir druska (apie 1 v. š. cukraus su kaupu ir 1/2 v. š. druskos).
6 žingsnis
Gerai išmaišykite, uždenkite plokščia lėkšte ir palikite 25–30 minučių. Per tą laiką išsiskirs daržovių sultys, o morkos ir cukinijos pasimarinuos.
7 žingsnis
Po šio laiko nupilkite sultis, o daržoves lengvai nuspauskite. Į cukinijų ir morkų mišinį įdėkite smulkintą česnaką, maltą kalendrą ir aštrių pipirų pagal skonį. Vietoje kalendros galima naudoti paruoštą korėjietiškų salotų prieskonių mišinį.
8 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų. Įdėkite stambiai supjaustytą svogūną ir kepkite, nuolat maišydami, ant stiprios ugnies, kol taps tamsiai auksinis.
9 žingsnis
Svogūną išimkite šaukštu, o karštą kvapnų aliejų užpilkite ant česnako ir prieskonių. Įpilkite sojų padažo (jei naudojate) ir acto.
10 žingsnis
Viską gerai išmaišykite. Paragaukite salotų ir, jei reikia, įdėkite daugiau druskos, aštrių pipirų, cukraus ar acto. Smulkiai supjaustykite žalumynus (kalendras, petražoles ar svogūnų laiškus) ir sudėkite į salotas.
11 žingsnis
Dar kartą išmaišykite, uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą. Kuo ilgiau salotos pastovės vėsiai, tuo skanesnės jos bus. Prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0