Žuvis ant laužo
Žuvis ant laužo – kvapni, sultinga ir šventiška! Tikras delikatesas, pagaminamas iš kelių ingredientų – citrinos, aliejaus, druskos ir pipirų.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kepimui ant žarijų rinkitės riebesnę, mėsingą žuvį su mažai ašakų – puikiai tiks upėtakis, lašiša, tunas ar jūrinis ešerys. Tinka ir karpis ar karosas. Šiame recepte naudotas vidutinio dydžio tigrinis upėtakis. Žuvį išdarinėkite, nuvalykite žvynus ir pašalinkite žiaunas.
2 žingsnis
Pipirų žirnelius sutrinkite grūstuvėje – jie labai aromatingi ir puikiai dera su upėtakiu. Galite naudoti ir maltus juoduosius ar kvapiuosius pipirus.
3 žingsnis
Nuplaukite žuvį ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pabarstykite druska iš vidaus ir išorės. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir džiovintu rozmarinu. Rozmarinas ypač tinka jūros žuviai. Jei kepate karpį ar karosą, vietoje rozmarino naudokite baziliką ar žiupsnelį raudonėlio.
4 žingsnis
Išspauskite pusės citrinos sultis ant žuvies. Tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
5 žingsnis
Švelniai įtrinkite žuvį, kad sultys, aliejus ir prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
6 žingsnis
Sudėkite žuvį į plastikinį maišelį arba apvyniokite maistine plėvele ir palikite marinuotis apie 30–40 minučių.
7 žingsnis
Tuo metu užkurkite laužą ar kepsninę. Kai liepsnos užges ir liks žarijos, pereikite prie kito žingsnio.
8 žingsnis
Švarias groteles patepkite aliejumi. Dėkite žuvį ant grotelių.
9 žingsnis
Kepkite ant žarijų, retkarčiais apversdami, kol susidarys auksinė plutelė.
10 žingsnis
Kai žuvis beveik iškepusi, apšlakstykite ją dar šiek tiek citrinos sultimis iš abiejų pusių ir palikite kelioms minutėms. Kepimo laikas priklauso nuo žarijų karščio ir žuvies dydžio (apie 20 minučių).
11 žingsnis
Patiekite su šviežiomis žolelėmis, daržovėmis ir plonomis citrinos riekelėmis.
12 žingsnis
Žuvis bus švelni, aromatinga ir nepaprastai skani!
228
Kalorijos
25 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!