Troškinys su kopūstais, baklažanais ir pomidorais

Name: Troškinys su kopūstais, baklažanais ir pomidorais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Jauni kopūstai: 600 gramų; Baklažanai: 500 gramų; Pomidorai: 500 gramų; Morkos: 100 gramų; Svogūnai: 80 gramų; Augalinis aliejus: 50 gramų; Druska (pagal skonį); Žalumynai (pagal skonį)

Troškinys su kopūstais, baklažanais ir pomidorais – lengvas, spalvingas, sveikas patiekalas visai šeimai! Puikiai tinka tiek karštas, tiek šaltas.

Kristina Vaitkutė

Paskelbta: 2026-05-13

20 min 30 min 50 min

Ingredientai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Pasirinkite sultingus, mėsingus pomidorus. Galite naudoti ir vyšnininius – jų salstelėjęs skonis puikiai dera prie kitų ingredientų. Aš naudojau jaunus kopūstus, bet galima ir brandesnius – tik virkite šiek tiek ilgiau.

2 žingsnis

Kruopščiai nuplaukite visas daržoves. Nuo kopūstų pašalinkite išorinius lapus – jie dažnai būna kieti ar pažeisti. Nulupkite morkas ir svogūnus, nupjaukite baklažanų kotelius.

3 žingsnis

Baklažanus supjaustykite dideliais kubeliais arba pusmėnuliais. Jei reikia, pamirkykite juos pasūdytame vandenyje, kad pašalintumėte kartumą. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

4 žingsnis

Pomidorus supjaustykite kubeliais arba skiltelėmis. Jei norite, nulupkite odelę – padarykite kryžiuką viršuje, užpilkite verdančiu vandeniu 1–2 minutėms, atvėsinkite ir nulupkite. Kopūstus susmulkinkite vidutinio storio juostelėmis arba kvadratėliais.

5 žingsnis

Keptuvėje su aukštais kraštais įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite baklažanus ir kepkite, kol gražiai apskrus.

6 žingsnis

Įdėkite svogūnus ir morkas. Kepkite, kol svogūnai taps permatomi.

7 žingsnis

Tada sudėkite pomidorus ir kopūstus.

8 žingsnis

Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Aš pridėjau žiupsnelį maltų pipirų ir daržovių prieskonių. Atsargiai viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol kopūstai suminkštės – apie 20 minučių.

9 žingsnis

Pabaigoje paragaukite, ar netrūksta druskos. Jei skystyje per daug sulčių, virkite atidengę, kol dalis jų išgaruos.

10 žingsnis

Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis, krapais arba svogūnų laiškais.

Maistinė vertė (1 PORCIJAI)

KALORIJOS

0 g

RIEBALAI

0 g

ANGLIAVANDENIAI

0 g

BALTYMAI