Kaip pasigaminti kreminę raudonųjų lęšių sriubą? Paruoškite visus reikalingus ingredientus.

Nulupkite ir nuplaukite daržoves – svogūną, morką, bulvę ir česnaką. Lęšius kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu ir nukoškite.

Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Supjaustykite svogūną ir morką, pakepinkite kelias minutes.

Tuomet suberkite supjaustytas bulves ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir kepkite dar 2–4 minutes. Daržoves galite pjaustyti bet kokio dydžio – vėliau viską sutrinsite.

Atskirame puode užvirkite vandenį, sudėkite apkepintas daržoves ir perplautus lęšius. Virkite ant mažos ugnies 15–20 minučių, kol bulvės suminkštės, o lęšiai išvirs (tikrinkite laiką ant pakuotės). Pabaigoje įberkite druskos ir prieskonių – naudokite juodųjų pipirų, kalendros, džiovintų žolelių, pavyzdžiui, mėtų ir baziliko.

Supilkite sriubą į trintuvą, sudėkite česnaką ir sutrinkite iki vientisos masės. Šiek tiek sultinio pasilikite, kad galėtumėte reguliuoti tirštumą.

Grąžinkite sutrintą sriubą į puodą ir dar kelias minutes pašildykite. Kreminė raudonųjų lęšių sriuba paruošta!

Paruoškite aštrų padažą – ištirpinkite sviestą ir sumaišykite jį su paprika bei maltu raudonuoju pipiru.

Supilkite sriubą į dubenėlius, apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite šiek tiek aštraus padažo. Skanaus!