Prisipažinsiu atvirai – kai pirmą kartą pamačiau, kaip kolegė nedvejodama paima kivį ir suvalgo jį visą, buvau labai nustebęs. Iki tol šį vaisių visada kruopščiai lupdavau, o odelę laikiau nevalgoma. Dabar suprantu, kad taip be reikalo atsisakydavau dalies vertingų maistinių medžiagų. Kivį valgyti su odele gali būti ne tik saugu, bet ir naudinga sveikatai, jei tai daroma atsakingai.
Kivis jau seniai laikomas tikra vitaminų bomba. Jame gausu vitamino C, kuris padeda stiprinti imunitetą, taip pat vitamino K ir kalio, svarbių normaliai širdies bei kraujotakos sistemos veiklai. Be to, kivi turi daug antioksidantų, padedančių kovoti su laisvaisiais radikalais ir lėtinti senėjimo procesus. Vis dėlto didžiausia nauda atsiskleidžia tuomet, kai vaisius valgomas su odele.
Būtent odelėje slypi nemaža dalis skaidulų, kurios yra itin svarbios virškinimo sistemai. Kivi su odele gali padėti gerinti žarnyno peristaltiką, mažinti vidurių užkietėjimo riziką ir prisidėti prie reguliaraus tuštinimosi. Skaidulos taip pat suteikia ilgesnį sotumo jausmą, todėl tai gali būti aktualu žmonėms, kurie rūpinasi kūno svoriu.
Kivio odelė taip pat yra vitamino E ir folio rūgšties šaltinis – šios medžiagos svarbios nervų sistemai ir odos būklei. Reguliariai valgant visą vaisių galima prisidėti prie kraujospūdžio mažinimo ir sumažinti kai kurių lėtinių ligų, pavyzdžiui, aterosklerozės, riziką.
Tačiau verta prisiminti vieną svarbų dalyką: vaisiaus kokybė turi reikšmės. Jei nesate tikri dėl kivio kilmės, jį reikėtų itin kruopščiai nuplauti. Paprastas būdas – perlieti vaisių karštu vandeniu, kad būtų pašalinti galimi nešvarumai. Dar geriau rinktis ekologiškai užaugintus vaisius.
Nors kivį su odele valgyti paprastai yra saugu, ne visiems tai bus komfortiška. Būdingas, šiek tiek plaukuotas paviršius kai kuriems gali kelti nemalonų pojūtį, ypač jautresniems tekstūrai. Tokiu atveju galima likti prie įprasto lupimo – tai taip pat geras pasirinkimas.
Vis dėlto, jei nuspręsite išbandyti, galite maloniai nustebti. Su odele valgomo kivio skonis dažnai atrodo ryškesnis, o pats vaisius tampa dar vertingesnis maistiniu požiūriu.
Kivis geriausiai tinka valgyti žalias – taip paprasčiausia išsaugoti jo savybes. Jį galima dėti į vaisių salotas, desertus ar kokteilius. Kivis taip pat puikiai dera su petražolėmis, cikorija, tinka lengviems padažams citrusų pagrindu.
Jei kivi su odele vis tiek nevilioja, yra ir alternatyvų – galite jį nulupti, naudoti kokteiliuose ar desertuose. Viena aišku: nepriklausomai nuo pasirinkto būdo, verta įtraukti kivį į savo mitybą. O jei pavyks peržengti nepasitikėjimą ir paragauti viso vaisiaus, gali būti, kad prie seno įpročio daugiau nebegrįšite.
Ši informacija yra informacinio-edukacinio pobūdžio ir nepakeičia gydytojo konsultacijos. Dėl sveikatos sprendimų visada pasitarkite su specialistu.
Komentarų: 0