Reguliarus peruietiškos dumplūnės (physalis) vartojimas gali padėti visapusiškai sustiprinti organizmą. Šie vaisiai, neretai vadinami auksinėmis uogomis, vertinami dėl vitaminų, mineralų ir skaidulų gausos. Aptarkime, kaip jie veikia sveikatą ir kaip juos paprastai įtraukti į kasdienę mitybą.
Peruietiška dumplūnė dar vadinama auksine uoga, braziliška razina ar peruietiška vyšnia. Augalas kilęs iš Pietų Amerikos, o jo naudingosios savybės buvo žinomos dar inkų civilizacijoje. Vaisiai nedideli, apvalūs, geltonai oranžinės spalvos, šiek tiek primena mažus pomidorus. Jų išskirtinis bruožas – smėlinės–žalsvos spalvos, pergamentą primenanti luobelė. Prinokusių vaisių skonis saldus, dažnai lyginamas su apelsino ir pomidoro deriniu.
Šie vaisiai yra geras vitamino C šaltinis: jis stiprina imuninę sistemą, veikia kaip antioksidantas, dalyvauja kolageno sintezėje ir svarbus tinkamam geležies pasisavinimui. Dumplūnėse taip pat yra vitamino A, kuris pasižymi antioksidaciniu poveikiu, prisideda prie akių sveikatos, odos būklės ir imuniteto. Be to, vaisiuose aptinkami B grupės vitaminai, kurie svarbūs kraujotakos ir nervų sistemai bei medžiagų apykaitos procesams. Jie taip pat suteikia ir įvairių mineralų.
Auksinėse uogose gausu maistinių skaidulų, kurios padeda virškinimui ir gerina žarnyno peristaltiką. Reguliarus skaidulų vartojimas siejamas su geresne medžiagų apykaita bei palankesniu cukraus ir cholesterolio lygiu kraujyje. Taip pat minimos šių vaisių antibakterinės savybės, padedančios organizmui kovoti su infekcijomis, bei priešuždegiminis ir priešnavikinis poveikis. Šie poveikiai siejami su junginiais, vadinamais fizalinu ir vitanolidu.
Dar viena svarbi savybė – švelnus diuretinis poveikis. Dumplūnės gali palaikyti šlapimo sistemos veiklą ir, kaip teigiama, turėti naudos esant inkstų akmenligei. Diuretinis poveikis taip pat gali padėti mažinti patinimus. Be to, šių vaisių vartojimas siejamas su teigiama įtaka širdies ir kraujagyslių sistemai – padedant palaikyti normalų cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje. Minima ir galima nauda kepenų sveikatai.
Kam ypač verta rinktis peruietiškos dumplūnės vaisius? Jie laikomi tinkamais daugumai žmonių ir dažnai rekomenduojami tiems, kurie nori papildomai pasirūpinti savijauta. Jie gali būti naudingi ir senjorų mityboje. Vis dėlto atsargumo reikėtų laikytis, jei pasireiškia alergijos, sergama cukriniu diabetu, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu (dėl išsamių tyrimų stokos). Taip pat būtina pasitarti su gydytoju, jei vartojami vaistai nuo lėtinių ligų.
Labai svarbu valgyti tik visiškai prinokusius vaisius – juos atpažinsite iš ryškios geltonai oranžinės spalvos. Žali, neprinokę vaisiai gali būti toksiški.
Dumplūnes galima valgyti kaip užkandį arba įmaišyti į saldžius pusryčius. Jos tinka košėms, blyneliams, jogurtui su vaisiais ir granola. Auksinės uogos puikiai dera kokteiliuose ir glotnučiuose, taip pat desertuose, žele ar kepiniuose. Jos naudojamos ir sūriuose patiekaluose, pavyzdžiui, salotose ar padažuose prie mėsos.
Iš dumplūnių gaminamos ir uogienės – jos gali tapti įdomiu kasdienių pusryčių papildymu. Vaisiai kartais naudojami ir naminiams užpilams ruošti.
Kur jų įsigyti? Peruietiškų dumplūnių kartais pasitaiko didžiuosiuose prekybos tinkluose, tačiau ne visada nuolatiniame asortimente. Dažnai jų galima užsisakyti internetu. Didesniuose prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse bei internetu taip pat randama džiovintų dumplūnių – jos gali būti patogus ir sveikesnis užkandis.
Komentarų: 0