Vištienos sriuba su grietinės tešlos kukuliais
Vištienos sriuba su grietinės tešlos kukuliais – jaukus šeimos pietų patiekalas su minkšta vištiena, daržovėmis ir greitai paruošiamais kukuliais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Lauro lapai
2
vienetai
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
1 val. 30 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite sultiniui ir sriubai reikalingus ingredientus. Kad sriuba būtų sodresnė ir sotesnė, geriau imti vištieną su kaulu. Aš turėjau vieną vištienos filė ir kaulą nuo pusės vištos su likusiais mėsos gabalėliais. Galite naudoti pusę vištienos krūtinėlės su kaulu arba vištienos šlauneles ir blauzdeles su kaulu. Jei norite lengvesnio varianto, geriau rinktis vištienos krūtinėlę.
2 žingsnis
Į puodą sudėkite vištieną, svogūną ir žiupsnelį druskos. Mano svogūnas buvo didelis, todėl naudojau tik pusę. Paprastai sriuba sūdoma pačioje pabaigoje, tačiau patariu šiek tiek druskos dėti ir į sultinį, nes ji padeda greičiau išsiskirti baltymams iš mėsos ir greičiau susidaryti putoms.
3 žingsnis
Viską užpilkite vandeniu. Atsižvelgdami į norimą sriubos tirštumą ir į tai, kad dalis vandens išgaruos, galite naudoti nuo 2,5 iki 3 litrų vandens. Puodą pastatykite ant stiprios ugnies. Užvirkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite vištieną apie 1 valandą, nugriebdami putas. Šalinant putas sultinys taps šviesesnis ir skaidresnis.
4 žingsnis
Tada nukelkite sultinį nuo ugnies. Išimkite vištieną iš sultinio ir atskirkite mėsą nuo kaulų. Kaulus ir svogūną išmeskite. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais.
5 žingsnis
Sultinį perkoškite per sietelį į švarų puodą. Jei puodo dugne lieka nuosėdų, jų perkošti nereikia. Puodą su sultiniu vėl pastatykite ant ugnies ir dar kartą užvirkite.
6 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Taip jos nesuvirs ir jas bus patogu valgyti.
7 žingsnis
Morką nulupkite ir sutarkuokite stambia arba vidutine tarka. Tarkuota morka į sultinį išskiria daugiau sulčių, todėl jis tampa skanesnis. Žinoma, tai ne vienintelis būdas. Daugelis mėgsta morkas pjaustyti griežinėliais, lazdelėmis ar šiaudeliais.
8 žingsnis
Į sultinį sudėkite bulves, morką ir supjaustytą vištieną. Įdėkite lauro lapus. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies apie 20 minučių, kartkartėmis pamaišydami, kol daržovės išvirs. Tarkuota morka išverda greitai, o bulves geriausia patikrinti paragaujant.
9 žingsnis
Kol verda sriuba, paruoškite tešlą kukuliams.
10 žingsnis
Sviestą iš anksto ištirpinkite ir atvėsinkite. Kukuliams reikia būtent tirpinto sviesto, kad kartu su tryniu ir grietine būtų pakankamai drėgmės tešlai užminkyti.
11 žingsnis
Į miltus sudėkite grietinę, trynį ir atvėsintą tirpintą sviestą.
12 žingsnis
Užminkykite standžią, šiek tiek lipnią tešlą.
13 žingsnis
Rankomis atplėšdami nedidelius tešlos gabalėlius arba naudodami arbatinį šaukštelį, sudėkite kukulius į sriubos puodą. Išmaišykite, kad kukuliai nepriliptų prie dugno ar vieni prie kitų. Sriubą pasūdykite, pagardinkite pipirais ir virkite dar 8–10 minučių, pamaišydami. Iš pradžių žali, sunkesni kukuliai nugrims į dugną, tačiau virdami iškils į paviršių. Kai visi kukuliai išplauks, sriuba bus paruošta.
14 žingsnis
Paruoštą sriubą nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių pastovėti. Tada išpilstykite į lėkštes. Skanaus!
Patarimai
Išbandykite puikią sriubą visai šeimai. Įprastą vištienos sriubą su daržovėmis galima paįvairinti, kruopas ar makaronus pakeičiant tešlos kukuliais. Kukuliai paruošiami vos per 5 minutes, tačiau tokia sriuba tikrai pradžiugins ir nustebins jūsų šeimą, ypač jei jie iki šiol nieko panašaus nėra ragavę.
186
Kalorijos
9,6 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
11,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!