Vištienos kepenėlių vyniotinis su kiaušinių ir sūrio įdaru
Vištienos kepenėlių vyniotinis su kiaušinių ir sūrio įdaru – pikantiškas užkandis su švelniu paštetu ir sviestiniu įdaru.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Ingredientai
Vištienos kepenėlės
600
gramų
Maskatinis riešutas
1
gramas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Tešla
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
3 val. 40 min.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
4 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikalingus ingredientus. Vištienos kepenėles galite pakeisti kalakutų, kiaulienos ar jautienos kepenimis. Tiks šviežios arba šaldytos kepenėlės; šaldytas iš anksto atitirpinkite šaldytuve.
2 žingsnis
Kepenėles gerai nuplaukite, pašalinkite riebalų perteklių ir visas tulžies liekanas, kurios gali suteikti kartumo. Stambesnius gabalėlius, jei reikia, perpjaukite pusiau, tuomet kepenėles iš visų pusių lengvai apvoliokite miltuose.
3 žingsnis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais.
4 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kepenėles ir maišydami kepkite 2–3 minutes arba šiek tiek ilgiau.
5 žingsnis
Į keptuvę prie kepenėlių suberkite svogūną ir viską kartu kepkite apie 5 minutes. Tuomet kaitrą sumažinkite iki silpnos.
6 žingsnis
Sudėkite grietinę, įberkite muskato riešuto, maltų pipirų ir druskos. Viską gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Keptuvę uždenkite ir ant silpnos kaitros troškinkite 7–8 minutes, kol kepenėlės visiškai iškeps.
8 žingsnis
Kol kepenėlės troškinasi, paruoškite įdarą.
9 žingsnis
Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite, tuomet smulkiai sutarkuokite.
10 žingsnis
Sūrį taip pat smulkiai sutarkuokite. Tiks bet koks mėgstamas sūris – nuo mocarelos iki paprasto fermentinio sūrio.
11 žingsnis
Dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, tarkuotus kiaušinius ir sūrį.
12 žingsnis
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada gerai išmaišykite iki vientisos masės.
13 žingsnis
Paruoštas kepenėles su padažu sudėkite į trintuvą, įdėkite į kelias dalis supjaustytą česnako skiltelę ir sutrinkite iki vientisos masės. Ji turi būti pakankamai tiršta, kad išlaikytų formą ir neištekėtų.
14 žingsnis
Ant darbastalio patieskite maistinę plėvelę. Ant jos paskleiskite kepenėlių paštetą ir suformuokite maždaug 5 mm storio kvadratą arba stačiakampį.
15 žingsnis
Ant pašteto tolygiai paskleiskite įdarą, palikdami nedidelį neuždengtą kraštelį.
16 žingsnis
Padėdami sau maistine plėvele, atsargiai susukite paštetą į tvirtą vyniotinį. Plėvelės galus gerai užsukite ir vyniotinį 2–3 valandoms dėkite į šaldytuvą.
17 žingsnis
Atšaldytą vyniotinį išvyniokite iš plėvelės, supjaustykite riekelėmis ir patiekite.
Patarimai
Šiame pikantiškame vyniotinyje švelnus vištienos kepenėlių paštetas derinamas su kreminiu kiaušinių, sūrio ir sviesto įdaru. Jį galima paruošti iš anksto, o prieš patiekiant supjaustyti riekelėmis.
238
Kalorijos
15,8 g
Riebalai
1,8 g
Angliavandeniai
22,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!