Virtiniai su moliūgu
Virtiniai su moliūgu: elastinga tešla lengvai lipdoma ir neištyžta, o įdaras – troškintas moliūgas su svogūnu. Puiku dienoms ne mėsos.
Ingredientai
Tešla
Vanduo
100
mililitrų
nuo 0,28€
Augalinis aliejus
1
arbatinis šaukštelis
nuo 1,79€
Druska
pagal skonį
Kvietiniai miltai
165
gramai
nuo 0,94€
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pasigaminti virtinius su moliūgu ir svogūnu? Paruoškite įdarui reikalingus produktus. Naudokite rafinuotą augalinį aliejų. Tofu dėkite pagal skonį arba jo visai nedėkite. Papildomai tinka kietasis sūris arba varškė.
2 žingsnis
Nuluptą svogūną nuplaukite. Supjaustykite smulkiais kubeliais.
3 žingsnis
Moliūgą nuplaukite, nulupkite ir pašalinkite sėklas. Sutarkuokite stambia tarka.
4 žingsnis
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir, maišydami, pakepinkite svogūną, kol jis taps vidutiniškai minkštas.
5 žingsnis
Į keptuvę sudėkite moliūgą ir išmaišykite. Troškinkite moliūgą su svogūnu ant vidutinės ugnies, maišydami, kol visiškai suminkštės. Jei reikia, gaminant įpilkite šaukštą karšto vandens. Įdarą pasūdykite ir išmaišykite.
6 žingsnis
Tofu sūrį sutarkuokite stambia tarka, įmaišykite į įdarą. Masę pakaitinkite ant silpnos ugnies 1 minutę. Įdarą atvėsinkite.
7 žingsnis
Pamatuokite tešlai reikalingus ingredientus. Augalinį aliejų rinkitės bekvapį. Vandenį šiek tiek pašildykite – tešla bus minkštesnė.
8 žingsnis
Šiltame vandenyje ištirpinkite druską.
9 žingsnis
Į dubenį persijokite miltus. Truputį miltų pasilikite, nes jų gali prireikti mažiau (arba daugiau). Miltus geriau berti pamažu minkant tešlą. Miltuose padarykite įdubą ir supilkite šiltą pasūdytą vandenį.
10 žingsnis
Įpilkite augalinio aliejaus – jis suteiks tešlai elastingumo.
11 žingsnis
Tešlą iš pradžių išmaišykite šaukštu. Likusius miltus berkite po truputį, tešlą minkydami rankomis.
12 žingsnis
Tešlą minkykite apie 10 minučių. Ji turi būti vientisa, vidutiniškai standi. Tešlą suvyniokite į maišelį arba maistinę plėvelę ir palikite ant stalo 30 minučių „pailsėti“. Per tą laiką susiformuos glitimas, o tešla taps paslankesnė ir elastingesnė.
13 žingsnis
Stalą pabarstykite miltais, tešlą iškočiokite į nelabai storą lakštą. Aš tešlą padalinau į 2 dalis ir kočiojau po vieną. Stikline ar formele išspauskite virtinių ruošinius.
14 žingsnis
Ant kiekvieno apskritimo dėkite įdaro.
15 žingsnis
Sujunkite tešlos kraštus ir gerai užspauskite jums patogiu būdu.
16 žingsnis
Puode užvirinkite vandenį ir pasūdykite. Kiek vandens reikia virtiniams? Virti 500 g virtinių reikės apie 1,5–2 l vandens. Sudėkite virtinius ir pamaišykite, kad nepriliptų prie puodo dugno. Užvirus virkite ant vidutinės ugnies apie 3–4 minutes.
17 žingsnis
Virtinius kiaurasamčiu išimkite į lėkštę. Jei norite, apšlakstykite šiek tiek alyvuogių arba bet kokiu augaliniu aliejumi. Pabarstykite kvapniais smulkintais žalumynais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
245
KALORIJOS
2.1 g
RIEBALAI
43.4 g
ANGLIAVANDENIAI
8.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
