Tortas su chalva
Tortas su chalva – švelnus, sodrus ir tirpstantis burnoje. Chalvos kremas suteikia šiam naminiam tortui išskirtinį skonį ir puikią tekstūrą.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
50
gramų
nuo 0,94€
Kiaušiniai
2
vienetai
Cukrus
50
gramų
nuo 0,68€
Įdaras
Patarimai
Švelnus, labai gardus, tirpstantis burnoje ir pagamintas iš paprastų produktų. Tortas su chalva – paprastas, bet labai išraiškingas naminis kepinys. Išskirtinį akcentą jam suteikia į kremą dedama chalva. Tortas puikiai išlaiko formą, pjaustomas netrupa ir nesubyra.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti tortą su chalva? Paruoškite produktus. Geriausia rinktis tahini chalvą, pagamintą iš sezamų, tačiau jei tokios neturite, puikiai tiks ir saulėgrąžų chalva. Sviestą ir kiaušinius iš šaldytuvo išimkite iš anksto, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros. Tuomet sviestas taps tinkamos konsistencijos plakimui.
2 žingsnis
Iš karto įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 180 °C. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol masė taps šviesi ir puri. Kad biskvitas būtų purus, plakite mikseriu vidutiniu greičiu, o cukrų berkite palaipsniui, nedidelėmis porcijomis.
3 žingsnis
Į dubenį su išplaktais kiaušiniais persijokite miltus. Taip ne tik pašalinsite galimas priemaišas, bet ir prisotinsite miltus oro, todėl biskvitas bus puresnis.
4 žingsnis
Masę atsargiai išmaišykite, geriausia silikonine mentele, judesiais iš apačios į viršų. Maišykite tik iki vientisumo, bet ne per ilgai, kad tešla nesubliūkštų ir biskvitas netaptų guminis.
5 žingsnis
22 × 30 cm dydžio skardą išklokite kepimo popieriumi. Supilkite į ją biskvito tešlą ir išlyginkite paviršių.
6 žingsnis
Dėkite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite biskvitą 12–15 minučių, kol iškeps. Kepant be reikalo neatidarinėkite orkaitės, kad temperatūra išliktų stabili, nes tai svarbu tolygiam kepimui. Iškepusį biskvitą išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite.
7 žingsnis
Nuimkite biskvitą nuo popieriaus, nupjaukite nelygius kraštus ir supjaustykite jį į tris vienodas juostas. Nupjautas dalis pasilikite, jų prireiks vėliau.
8 žingsnis
Kremui minkštą sviestą plakite, kol jis taps purus. Rinkitės kokybišką, natūralų sviestą be augalinių priedų. Nuo jo skonio priklausys galutinis torto skonis.
9 žingsnis
Į išplaktą sviestą sudėkite chalvą. Prieš tai chalvą gerai susmulkinkite, kad kremas būtų vientisas, be gumulėlių, kurie galėtų sugadinti torto išvaizdą.
10 žingsnis
Įmuškite kiaušinį, atskirkite trynį nuo baltymo ir trynį sudėkite į dubenį su kremu. Kadangi trynys vėliau nebus termiškai apdorojamas, turite būti visiškai tikri dėl kiaušinio kokybės. Vietoj vieno vištos trynio taip pat galima naudoti du putpelių kiaušinius.
11 žingsnis
Į dubenį supilkite saldintą sutirštintą pieną ir suberkite cukraus pudrą. Rinkitės kokybišką, patikimą sutirštintą pieną be augalinių riebalų ir maisto priedų. Jo sudėtyje turi būti tik du ingredientai: pienas ir cukrus.
12 žingsnis
Viską plakite mikseriu, kol gausite purų ir vientisą kremą.
13 žingsnis
Visus biskvito sluoksnius aptepkite kremu ir surinkite tortą ant kepimo popieriaus. Kremu aptepkite ir šonus bei viršų. Nebūtina paviršiaus idealiai išlyginti, nes vėliau tortą apibarstysime trupiniais.
14 žingsnis
Nupjautas dalis susmulkinkite į trupinius ir jais apibarstykite visus torto šonus bei viršų. Tai galima padaryti mentele arba plačiu peiliu, keliant trupinius iš apačios į viršų ir prispaudžiant juos prie kremo.
15 žingsnis
Paruoštą tortą perkelkite ant lėkštės ir padėkite į šaldytuvą 12 valandų, kad sluoksniai prisigertų ir sutvirtėtų. Tuomet ir trupinių apibarstymas susigers į kremą ir nebetrupės.
16 žingsnis
Tada patiekite į stalą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
290
KALORIJOS
18.6 g
RIEBALAI
27.6 g
ANGLIAVANDENIAI
2.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
