Sriuba su jautienos sultiniu ir perlinėmis kruopomis
Sriuba su jautienos sultiniu ir perlinėmis kruopomis – sotus, mažai kalorijų turintis troškinys, gaminamas be kepimo ar aliejaus.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Sūrymas
200
mililitrų
Perlinės kruopos
80
gramų
Saliero šaknis
20
gramų
Lauro lapai
1
vienetas
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
35 min.
Gaminimo laikas
2 val.
Iš viso
2 val. 35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Norint turtingesnio sultinio, rinkitės jautieną su kaulu. Tradiciškai naudojami rauginti agurkai, jei jų nėra, naudokite paprastus ar marinuotus.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite morką, svogūną ir salierą.
3 žingsnis
Sudėkite mėsą į šaltą vandenį, pridėkite visą svogūną, pusę morkos, salierų šaknį ir lauro lapą. Užvirkite ant vidutinės kaitros, nuimkite putas. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol mėsa suminkštės (mano mėsai užtruko 1 val.).
4 žingsnis
Kai mėsa išvirs, išimkite, šiek tiek atvėsinkite, nuimkite kaulus, jei yra, ir supjaustykite gabalėliais. Sultinį nukoškite, virimo metu naudotas daržoves išmeskite.
5 žingsnis
Likusią pusę morkos ir raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis.
6 žingsnis
Grąžinkite sultinį ant viryklės, įdėkite morkas, išplautas perlines kruopas ir mėsos gabalėlius. Virkite kartu 40 minučių ant silpnos ugnies po užvirimo.
7 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais.
8 žingsnis
Įdėkite bulves į puodą.
9 žingsnis
Įdėkite agurkus ir supilkite raugintų agurkų sultis.
10 žingsnis
Virkite ant silpnos ugnies po dangčiu dar 20 minučių. Paragaukite ir prireikus įberkite druskos. Leiskite sriubai pastovėti 20 minučių po dangčiu prieš patiekiant. Patiekite su grietine.
127
Kalorijos
3,7 g
Riebalai
10,4 g
Angliavandeniai
12,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!