Sluoksniuoti pyragaičiai su kondensuoto pieno kremu
Sluoksniuoti pyragaičiai su kondensuoto pieno kremu – traškūs, trapūs sluoksniai, sodrus sviestinis kremas ir švelnus trupinių apvalkalas.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Citrinų sultys
1
šaukštas
Vanilinis cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Kondensuotas pienas
370
gramų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 25 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
1 val. 35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus sluoksniuotiems pyragaičiams ir sviestiniam kremui reikalingus ingredientus.
2 žingsnis
Į didelį dubenį persijokite 550 g miltų. Sudėkite 250 g iš anksto gabalėliais supjaustyto ir užšaldyto sviesto.
3 žingsnis
Miltus gerai sumaišykite su sviestu, o didesnius sviesto gabalėlius peiliu susmulkinkite.
4 žingsnis
Į matavimo indą supilkite 250 ml šalto vandens. Įberkite ¼ arb. š. druskos, supilkite 1 valg. š. citrinų sulčių ir išmaišykite.
5 žingsnis
Vandens mišinį supilkite į dubenį su miltais ir sviestu. Rankomis sujunkite ingredientus į tešlą.
6 žingsnis
Tešlą iš dubens perkelkite ant darbo paviršiaus.
7 žingsnis
Tešlos kraštus iš skirtingų pusių kelkite į centrą ir surinkite į vieną gabalą. Stenkitės jos pernelyg ilgai neminkyti.
8 žingsnis
Iš tešlos suformuokite storą volelį ir supjaustykite maždaug vienodo dydžio gabalėliais.
9 žingsnis
Tešlos gabalėlius sudėkite į indą ir 30 minučių palaikykite šaldiklyje.
10 žingsnis
Indą su tešla išimkite iš šaldiklio.
11 žingsnis
Kiekvieną tešlos gabalėlį dėkite ant miltais pabarstyto darbo paviršiaus.
12 žingsnis
Kiekvieną gabalėlį lengvai suplokite ir iškočiokite į labai ploną paplotėlį.
13 žingsnis
Kiekvieną paplotėlį sulankstykite į keturias dalis, prireikus pabarstykite miltais ir dar kartą iškočiokite iki maždaug 3 mm storio.
14 žingsnis
Tinkama formele išpjaukite norimo dydžio ruošinius. Tešlos nuopjovas pasilikite trupiniams.
15 žingsnis
Kiekvieną ruošinį subadykite šakute, kad kepant nesusidarytų oro pūslių.
16 žingsnis
Tešlos ruošinius ir nuopjovas sudėkite į miltais lengvai pabarstytą skardą. Kepkite iki 250 °C įkaitintoje orkaitėje 5–7 minutes.
17 žingsnis
Skardą išimkite iš orkaitės, o iškepusius lakštus visiškai atvėsinkite.
18 žingsnis
Į didelį dubenį sudėkite 200 g minkšto sviesto.
19 žingsnis
Suberkite 1 arb. š. vanilinio cukraus.
20 žingsnis
Sviestą elektriniu plakikliu išplakite iki purumo.
21 žingsnis
Supilkite 370 g saldinto sutirštinto pieno ir toliau plakite, kol kremas taps tirštas ir vientisas.
22 žingsnis
Iškeptas tešlos nuopjovas sudėkite į didelį dubenį ir rankomis sutrupinkite į smulkius trupinius.
23 žingsnis
Ant kiekvieno tešlos lakšto paskleiskite reikiamą kiekį kremo.
24 žingsnis
Kiekvieną pyragėlį suformuokite iš 4 sluoksnių. Sluoksnių skaičių galite keisti pagal savo skonį.
25 žingsnis
Kiekvieno pyragėlio šonus gerai aptepkite kremu.
26 žingsnis
Pyragėlius apvoliokite paruoštuose trupiniuose ir palikite maždaug 30 minučių pastovėti.
27 žingsnis
Po 30 minučių pyragėlius dar kartą apibarstykite trupiniais ir juos švelniai prispauskite.
28 žingsnis
Paruoštus pyragėlius bent 3–4 valandoms padėkite į vėsią vietą, kad sluoksniai suminkštėtų ir susijungtų skoniai.
29 žingsnis
Atvėsintus sluoksniuotus pyragaičius patiekite desertui.
Patarimai
Naujas klasikinio sluoksniuoto deserto pateikimas! Šiuose dailiuose pyragaičiuose traškūs, trapūs lakštai dera su švelniu sviestiniu kondensuoto pieno kremu. Sodrūs, minkšti ir apvolioti trupiniuose, jie puikiai tiks šventiniam desertų stalui.
464
Kalorijos
25,7 g
Riebalai
46,7 g
Angliavandeniai
7,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!