Plikytos sūrio bandelės
Plikytos sūrio bandelės – lengvos, purios ir kvapnios. Puikus pikantiškas užkandis ar priedas prie pietų. Traškios išorėje, minkštos viduje!
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Rinkitės aromatingą, sodraus skonio sūrį – jis suteiks bandelėms ypatingą kvapą. Imkite didelius kiaušinius. Prieš naudodami, nuplaukite juos su maistui tinkama valymo priemone.
2 žingsnis
Į puodą storu dugnu sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą, įpilkite švaraus šalto vandens, įberkite druskos. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas visiškai ištirps ir vanduo užvirs.
3 žingsnis
Suberkite visus miltus iš karto. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Intensyviai maišydami mentele, plikykite tešlą – miltai greitai sugers visą vandenį ir susiformuos gumulas. Jūsų tikslas – pasiekti visišką vientisumą. Tam prireiks kelių minučių aktyvaus maišymo ant ugnies. Kai tešla taps vientisa, nuimkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite iki šiltos temperatūros. Atminkite, kad miltų gali prireikti daugiau arba mažiau.
4 žingsnis
Kol tešla vėsta, sutarkuokite sūrį.
5 žingsnis
Į šiltą miltų masę įmuškite vieną kiaušinį. Įmaišykite jį mentele. Iš pradžių tešla atrodys gumuliuota, bet pamažu taps vientisa. Naudokite tvirtą medinę mentelę arba mikserį. Įmaišykite antrą kiaušinį tokiu pat būdu, paskui – trečią.
6 žingsnis
Gausite vienalytę, lipnią, tirštą, bet tampresnę tešlą, kuri nutįsta pakėlus mentele.
7 žingsnis
Suberkite tarkuotą sūrį. Galite įdėti ir smulkintų žolelių pagal skonį.
8 žingsnis
Įmaišykite sūrį į tešlą mentele. Tai nesudėtinga, nes tešla yra elastinga ir nelabai kieta.
9 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Šaukšteliu, sudrėkintu vandenyje, imkite tešlą ir dėkite mažais gabalėliais ant skardos. Galite daryti bet kokio dydžio – aš dariau maždaug graikinio riešuto dydžio. Palikite tarp jų vietos – kepant jos išsipūs. Man išėjo viena pilna ir viena mažesnė skarda.
10 žingsnis
Skardą su bandelėmis dėkite į iš anksto įkaitintą iki 200 °C orkaitę. Pirmas 20 minučių orkaitės neatidarykite, kad bandelės nesukristų. Kepkite 30–35 minutes, priklausomai nuo orkaitės ir bandelių dydžio. Man kepė 35 minutes.
11 žingsnis
Iškeptas sūrio bandeles nuimkite nuo popieriaus ir atvėsinkite. Patiekite prie stalo. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
196
KALORIJOS
11 g
RIEBALAI
16.9 g
ANGLIAVANDENIAI
5.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
