Naminė minkšta karamelė
Naminė minkšta karamelė – sodri, švelni ir lengvai pagaminama iš kelių ingredientų. Puikiai tinka blyneliams, ledams, desertams ar prie arbatos.
Ingredientai
Patarimai
Nuostabiai skani, tinkanti ir suaugusiesiems, ir vaikams. Naminė minkšta karamelė gaminama iš labai nedidelio kiekio ingredientų. Toks pagardas patiks visai šeimai. Ją galima patiekti su blyneliais, lietiniais, apkepais, ledais, naudoti desertams arba tiesiog tiekti prie arbatos.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus. Rekomenduoju naudoti riebesnę grietinėlę, ne mažesnio kaip 33 % riebumo. Su tokia grietinėle paruoštos karamelės skonis bus itin kreminis ir švelnus.
2 žingsnis
Pirmiausia reikia ištirpinti cukrų. Tam geriausia naudoti indą storu dugnu. Tačiau aš įpratau tai daryti paprastame aliuminiame puodelyje. Cukrus turi būti subertas plonu sluoksniu. Pastatykite jį ant pačios silpniausios kaitros ir palaukite, kol pradės tirpti. Maišyti jo nereikia. Vos tik pasirodys pirmieji tirpimo požymiai, tiesiog palenkite puodelį į skirtingas puses, kad cukrus šiek tiek pats pasiskirstytų. Taip jis tirps tolygiau.
3 žingsnis
Į ištirpusį cukrų supilkite karštą grietinėlę. Masė ims šnypšti ir putoti. Taip ir turi būti.
4 žingsnis
Šiame etape karamelė sukietės. Laikykite visą masę ant kaitros dar 10–15 minučių ir nuolat maišykite. Pamažu karamelė ištirps grietinėlėje. Čia svarbu apsišarvuoti kantrybe ir nenustoti maišyti.
5 žingsnis
Karštą karamelę perkoškite per sietelį. Tai būtina tam, kad pašalintumėte galėjusius likti cukraus kristalėlius, jog jie netraškėtų valgant ir masė taptų vientisa.
6 žingsnis
Į karštą karamelę iš karto įdėkite sviestą ir išmaišykite, kad jis visiškai ištirptų.
7 žingsnis
Maišykite visą masę, kol sviestas visiškai įsimaišys ir masė taps vientisa. Naminė minkšta karamelė su grietinėle paruošta.
8 žingsnis
Supilkite ją į stiklainėlį ir naudokite pagal paskirtį. Karšta karamelė būna gana skysta. Įdėkite ją į šaldytuvą, kol visiškai atvės. Ji sustings ir taps tiršta bei tąsi. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
214
KALORIJOS
14.6 g
RIEBALAI
20.6 g
ANGLIAVANDENIAI
0.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
