Iš anksto ištraukite pieną, sviestą ir kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie pasiektų kambario temperatūrą. Sviestas turi būti minkštas. Miltų gali prireikti daugiau ar mažiau nei nurodyta recepte. Pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite razinas. Jei nenorite, galite jų nedėti. Šis receptas skirtas 750 g pyragui, aš gaminau pusę porcijos.

Paimkite duonkepės indą ir įdėkite maišymo peilį. Mano modelyje ingredientai dedami šia tvarka: pirmiausia skysti, paskui sausi. Kitose duonkepėse tvarka gali skirtis, žiūrėkite savo instrukcijas. Šiek tiek pašildykite pieną iki šiltos būsenos ir supilkite į indą. Pienas turi būti šiltas, bet ne karštas, kad nesugadintų mielių. Įdėkite kiaušinį, tada minkštą sviestą. Pabarstykite cukrumi ir druska.

Persijokite miltus į indą. Taip ne tik pašalinsite galimus nešvarumus, bet ir praturtinsite miltus deguonimi, todėl kepinys bus purus. Kad nepridėti per daug miltų, aš įdėjau daugumą miltų, tačiau šiek tiek palikau atskirai. Padarykite mažą įdubimą centre ir įdėkite mieles. Mielės neturėtų patekti į pieną.

Įdėkite indą į duonkepę ir pradėkite tinkamą saldžios tešlos programą. Mano duonkepėje tai vadinama „Saldžia duona“. 750 g pyragui (kadangi gaminau pusę, pasirinkau 500 g), visada renkuosi šviesią plutą, nes mano duonkepė greitai perkeps visus kepinius. Pradės maišyti tešlą. Įdėkite nuplautas ir nusausintas razinas. Su silikonine mentele nupurtykite miltus nuo indų sienelių, kad padėtumėte įrenginiui.

Patikrinkite tešlos konsistenciją. Jei ji per skysta, pridėkite kelis šaukštus miltų. Jei per sausa, įpilkite dar šiek tiek pieno. Tešlai turi būti vientisas rutulys, kuris neatsiklijuos nuo indo sienelių.

Kai tai įvyks, uždarykite dangtį ir leiskite duonkepėje baigti programą. Po signalo, kad programa baigėsi, atidarykite dangtį ir išimkite indą.

Apverskite indą ir atsargiai iškrėskite pyragą. Jei peilis liko, ištraukite jį kabliu. Leiskite pyragui atvėsti po rankšluosčiu.

Patiekite pyragą su cukraus pudra, jei norite. Skanaus!