Klasikiniai naminiai virtinukai su vyšniomis iš kefyrinės tešlos
Klasikiniai naminiai virtinukai su vyšniomis iš kefyrinės tešlos – minkšti, purūs ir kupini sultingų uogų, puikiai tinkantys desertui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
50 min.
Gaminimo laikas
15 min.
Iš viso
1 val. 5 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Kefyrą iš šaldytuvo išimkite iš anksto, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros. Pagal šį receptą galite gaminti virtinukus su vyšniomis arba su trešnėmis. Jei gaminsite su trešnėmis, įdarui gali reikėti mažiau cukraus, todėl kiekį derinkite pagal uogų rūgštumą ir savo skonį.
2 žingsnis
Į didelį dubenį suberkite persijotus miltus ir įdėkite 1 valg. š. cukraus, 20 g.
3 žingsnis
Į dubenį suberkite sodą ir druską. Išmaišykite, kad sausieji ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
4 žingsnis
Atskirkite baltymą nuo trynio. Baltymo neprireiks. Trynį sudėkite į dubenį su miltais.
5 žingsnis
Į dubenį su miltais ir tryniu supilkite kambario temperatūros kefyrą. Pradėkite minkyti tešlą: iš pradžių šaukštu, paskui rankomis, kol ji taps lygi ir vientisa. Tešla turi būti gana minkšta, bet kartu susiformuoti į kamuolį. Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau kefyro arba įberkite miltų, kad išgautumėte tinkamą konsistenciją.
6 žingsnis
Iš suminkytos tešlos suformuokite kamuolį, įdėkite jį į plastikinį maišelį ir padėkite maždaug 30 minučių į šaldytuvą.
7 žingsnis
Į gilų dubenį suberkite cukrų įdarui, kiekį reguliuokite pagal skonį, įdėkite krakmolo ir gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Padalykite tešlą į 2 dalis. Ant darbo paviršiaus pabarstykite šiek tiek miltų ir padėkite 1 tešlos dalį.
9 žingsnis
Tešlą rankomis suplokite į storą paplotį.
10 žingsnis
Kočėlu iškočiokite tešlą į gana ploną lakštą, 2-3 mm storio.
11 žingsnis
Iš tešlos išspauskite apskritimus, naudodami tinkamą apvalią formelę arba stiklinę.
12 žingsnis
Kiekvieną tešlos apskritimą truputį patempkite rankomis ir dėkite kiek daugiau nei 1/2 arb. š. cukraus ir krakmolo mišinio, palikdami kraštus laisvus.
13 žingsnis
Ant cukraus dėkite vyšnias arba trešnes be kauliukų.
14 žingsnis
Kiekvieno tešlos ruošinio kraštus su įdaru gerai užspauskite. Taip suformuokite virtinukus iš visos tešlos.
15 žingsnis
Sudėkite virtinukus ant miltais pabarstytos lentelės. Man gavosi 35 vienetai.
16 žingsnis
Į tinkamo dydžio puodą įpilkite vandens, maždaug 1 litrą 15-20 virtinukų, ir užvirkite. Įberkite druskos pagal skonį, sudėkite reikiamą kiekį virtinukų ir virkite apie 2 minutes nuo pakartotinio užvirimo. Tikslus virimo laikas priklauso nuo virtinukų dydžio ir jūsų viryklės ypatybių.
17 žingsnis
Išvirtus virtinukus kiaurasamčiu išimkite į lėkštę ir patiekite.
18 žingsnis
Virtinukai su kefyru, vyšniomis arba trešnėmis paruošti. Skanaus!
Patarimai
Sultingos uogos švelnioje tešloje – tikras gardumynas! Klasikiniai virtinukai su vyšniomis ir trešnėmis – tai ne tik patiekalas, bet ir tikra tradicija. Tešla su kefyru išeina minkšta ir puri, o rūgštesnių vyšnių ir saldžių trešnių derinys sukuria tobulą skonių pusiausvyrą. Toks desertas patiks visiems!
481
Kalorijos
2 g
Riebalai
127,1 g
Angliavandeniai
12,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!