Klasikinė rūgštynių sriuba su kiaušiniu
Klasikinė rūgštynių sriuba su kiaušiniu – paprasta, soti ir maloniai rūgštelėjusi. Greitai paruošiama šeimos pietų sriuba, skani su grietine.
Ingredientai
Rūgštynės
80
gramų
Bulvės
4
vienetai
nuo 0,39€
Vištiena
300
gramų
nuo 1,99€
Morkos
50
gramų
nuo 0,55€
Svogūnai
20
gramų
Kiaušiniai
3
vienetai
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 2,49€
Druska
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Vanduo
1100
mililitrų
nuo 0,56€
Patarimai
Paprasta, soti, naudinga, tinkama ir suaugusiesiems, ir vaikams! Klasikinė rūgštynių sriuba su kiaušiniu pasižymi neįprastu, lengvai rūgštoku skoniu. Jai paruošti reikia visai nedaug laiko. Ši sriuba puikiai tinka šeimos pietums. Ją galima pagardinti grietine.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip išvirti klasikinę rūgštynių sriubą su kiaušiniu? Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Šią sriubą galima virti su vištienos sultiniu, daržovių sultiniu arba tiesiog vandeniu. Tokiu atveju ją paruošite vos per maždaug 20 minučių. Aš viriau su sultiniu iš vištienos sriubos rinkinio.
2 žingsnis
Nuplaukite vištieną po tekančiu vandeniu, sudėkite ją į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Sultiniui galite naudoti sriubos rinkinį, visą ketvirtį kojos, sparnelius arba vištienos nugarėles. Jei norite mėsingesnio varianto, rinkitės krūtinėlės arba šlaunelės filė. Pastatykite puodą ant stiprios ugnies. Kai užvirs, nugriebkite putas, lengvai pasūdykite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir virkite maždaug 30–40 minučių, kol mėsa išvirs.
3 žingsnis
Kol verda sultinys, paruoškite visus kitus ingredientus. Bulves ir morką nuplaukite šepetėliu, tada nulupkite. Svogūną nulupkite. Daržoves gerai nuplaukite švariu vandeniu ir nusausinkite. Rūgštynes kruopščiai nuplaukite iš abiejų pusių, kiekvieną lapelį atskirai, kad pašalintumėte smėlio, žemių ir kitų nešvarumų likučius. Žalumynus nuskalaukite po tekančiu vandeniu.
4 žingsnis
Bulves supjaustykite mažais kubeliais, maždaug 1 cm x 1 cm dydžio. Jei norite, galite pjaustyti ir didesniais kubeliais.
5 žingsnis
Sudėkite rūgštynių lapus vieną ant kito ir nupjaukite porą centimetrų nuo pagrindo, kad pašalintumėte kotelius. Tada supjaustykite rūgštynes plonomis juostelėmis.
6 žingsnis
Į atskirą gilų dubenį įmuškite 3 kiaušinius ir išmaišykite juos šakute.
7 žingsnis
Morką sutarkuokite smulkia arba stambia tarka, o svogūną supjaustykite kuo smulkesniais gabalėliais.
8 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sudėkite morką su svogūnu kepti ant stiprios ugnies. Kepkite neilgai, vos kelias sekundes, kol svogūnas taps šiek tiek permatomas.
9 žingsnis
Iš sultinio išimkite mėsą ir kaulus. Padidinkite kaitrą iki maksimumo, sudėkite bulves į puodą ir, kai užvirs, virkite ant vidutinės ugnies, kol išvirs, apie 15 minučių.
10 žingsnis
Tuomet į puodą sudėkite apkepintas daržoves, išmaišykite ir virkite dar apie 2–3 minutes.
11 žingsnis
Liko paskutiniai rūgštynių sriubos su vištiena žingsniai. Vėl padidinkite kaitrą iki stiprios. Sudėkite į sriubą rūgštynes ir išmaišykite.
12 žingsnis
Tuomet plona srovele supilkite kiaušinius. Tuo pat metu laisva ranka maišykite sriubą šakute arba šaukštu, kad susidarytų kiaušinių „siūlai“.
13 žingsnis
Leiskite sriubai pavirti vos kelias sekundes. Per tą laiką rūgštynės ir kiaušiniai visiškai išvirs.
14 žingsnis
Paragaukite rūgštynių sriubos su žaliu kiaušiniu ir, jei reikia, dar pasūdykite. Į puodą suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus, puikiai tinka krapai ir laiškiniai svogūnai. Nukelkite puodą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir leiskite sriubai pastovėti bent 10 minučių.
15 žingsnis
Patiekdami, jei norite, į kiekvieną lėkštę įberkite maltų pipirų ir įdėkite gabalėliais supjaustytos mėsos, jei naudojote filė. Rūgštynių sriuba su kiaušiniu labai skani su grietine. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
130
KALORIJOS
9.6 g
RIEBALAI
1.4 g
ANGLIAVANDENIAI
9.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
