Kalakuto šlaunelės filė keptuvėje
Kalakuto šlaunelės filė keptuvėje — sultingi gabalėliai kvapniame marinate; močiutės stiliaus patiekalas kasdienai ir šventėms.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kalakutienos šlaunys
500
gramų
Obuolių actas
1
šaukštas
Rudasis cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Paprika
0.5
arbatinių šaukštelių
Malti juodieji pipirai
0.25
arbatinių šaukštelių
Kajeno pipirai
1
arbatinis šaukštelis
Maskatinis riešutas
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
45 min.
Gaminimo laikas
40 min.
Iš viso
1 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje iškepti šlaunelės filė? Labai paprasta. Pirmiausia paruoškite reikalingus ingredientus. Obuolių actą galite pakeisti įprastu stalo actu (6–9 %). Prieskonių mišinį galite pakeisti parduotuviniu mišiniu kalakutienos ar vištienos patiekalams.
2 žingsnis
Kalakuto filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite porcijiniais gabalais. Aš pjausčiau stambiau - vėliau valgant galima pasismulkinti, tačiau mėsą galima supjaustyti ir mažesniais gabalėliais.
3 žingsnis
Dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, obuolių actą, cukrų, druską, papriką, juoduosius ir aitriuosius pipirus bei muskato riešutą. Viską gerai išplakite šakute arba šluotele.
4 žingsnis
Paruoštą kalakutieną sudėkite į platų dubenį arba indą, kuriame ji marinuosis.
5 žingsnis
Užpilkite kalakutieną marinatu ir išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis pasidengtų padažu. Palikite mėsą marinuotis 30 min., kartkartėmis pamaišydami, kad marinatas pasiskirstytų ir tolygiai įsigertų.
6 žingsnis
Keptuvę gerai įkaitinkite ant stiprios ugnies. Aš naudojau grilio keptuvę, kad ant mėsos susidarytų gražus raštas. Tiesa, kepant ir įpylus padažo jis tapo menkiau matomas, todėl puikiai tiktų ir įprasta storadugnė keptuvė. Aliejaus į keptuvę nepyliau. Sudėkite kalakutienos gabalus ir apkepkite iš vienos pusės, kol susidarys rusva plutelė.
7 žingsnis
Apverskite mėsą ir apkepkite kitą pusę iki auksinės spalvos.
8 žingsnis
Kai paukštienos gabalėliai pagels, į keptuvę supilkite likusį marinatą. Kepkite, kartkartėmis apversdami gabalėlius, kol visiškai nugaruos perteklinė drėgmė. Marinatas apsaugos mėsą nuo išsausėjimo. Kol marinatas garuos, kalakutiena baigs iškepti, bet netaps sausa ir kieta.
9 žingsnis
Patiekite sultingą keptą kalakutieną su šviežiais žalumynais ir daržovėmis. Skanaus!
151
Kalorijos
7,3 g
Riebalai
0,3 g
Angliavandeniai
19,6 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!