Kalakutienos kumpis kumpio gamintuve
Kalakutienos kumpis kumpio gamintuve – sultingas, natūralus ir puikus pusryčiams ar užkandžiams. Pagamintas tik iš mėsos ir prieskonių, minkštas be priedų.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paimkite kalakutienos filė iš skirtingų dalių, kad kumpis būtų sultingesnis. Aš naudojau šlaunies ir krūtinėlės filė. Geriausia naudoti šviežią mėsą. Druska ir prieskoniai pagal skonį; aš naudojau kario prieskonius, saldžią ir rūkyta papriką.
2 žingsnis
Gerai atšaldykite mėsą; galite valandą padėti į šaldiklį, kad ji taptų standesnė ir lengviau pjaustytųsi. Supjaustykite mažais 1×1 cm kubeliais. Pašalinkite siūlus, bet palikite šiek tiek riebalų sultingumui.
3 žingsnis
Sumaišykite mėsą. Apie ketvirtadalį sumalkite mėsmale arba smulkintuvu. Grąžinkite maltą mėsą į kubelius.
4 žingsnis
Įberkite druskos ir visus prieskonius. Pasirinktinai: įberkite želatiną šiame etape.
5 žingsnis
Gerai išmaišykite mėsą, kol taps lipni ir beveik vienalytė, minkykite bent 5 minutes.
6 žingsnis
Surinkite kumpio gamintuvą pagal modelio instrukciją. Įdėkite ilgausią kepimo maišelį, užriškite vieną galą ir įstatykite į įrenginį. Tvirtai sutrinkite mėsą šaukštu.
7 žingsnis
Užriškite laisvą maišelio galą kuo arčiau mėsos ir nukirpkite likučius. Uždėkite antrą pagrindą ir pritvirtinkite spyruoklėmis. Laikykite šaldytuve bent 4 valandas.
8 žingsnis
Įstatykite kumpio gamintuvą į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Kai kuri dalis gali likti neuždengta, tai normalu. Keletą kartų pasukite įrenginį virimo metu.
9 žingsnis
Virkite ant mažos ugnies. Kai vanduo pasieks 80–85°C, sumažinkite ugnį iki minimumo. Neuždenkite puodo dangčiu. Virkite 2–2,5 valandos, neužvirkite.
10 žingsnis
Pilnai atvėsinkite. Palikite puode su vandeniu, tada šaldytuve bent 8 valandas. Tik tada išimkite kumpį iš įrenginio.
11 žingsnis
Paruoštas kumpis lengvai pjaustomas, nesubyra. Laikykite sandariame indelyje šaldytuve.
12 žingsnis
Patiekite kaip užkandį arba ruoškite sumuštinius. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
