Chačapuris su suluguni sūriu
Chačapuris su suluguni sūriu – minkštas gruziniškas sūrio paplotėlis su tąsiu įdaru, kepamas iki auksinės plutelės.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Įdaras
Kepimui
Kiaušiniai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 30 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val. 50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti chačapurį su suluguni sūriu? Pirmiausia paruoškite produktus tešlai.
2 žingsnis
Į dubenį persijokite 350 g miltų. Taip miltai prisipildys deguonies, o paruošta tešla bus švelnesnė ir puresnė. Suberkite mieles ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Vandenį šiek tiek pašildykite iki maždaug 38 °C. Jis turi būti maloniai šiltas, bet ne karštas. Priešingu atveju, susilietusios su juo mielės gali žūti. Į vandenį suberkite druską, cukrų ir supilkite augalinį aliejų.
4 žingsnis
Vandenį supilkite į miltus. Užminkykite tešlą. Iš pradžių maišykite šaukštu, o paskui minkykite rankomis. Tešla greitai taps lygi, elastinga ir nelipni. Minkant gali prireikti dar miltų – naudokite likusius 50 g arba šiek tiek daugiau. Dubenį uždenkite ir palikite tešlą kilti šiltoje vietoje 30–40 minučių. Mielinę tešlą aš visada dedu į orkaitę su įjungta šviesa.
5 žingsnis
Kol tešla kyla, paruoškite įdarą.
6 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, šiek tiek atidėkite – juo reikės pabarstyti chačapurį iš viršaus. Taip pat sutarkuokite sviestą. Sūrį ir sviestą išmaišykite.
7 žingsnis
Pakilusi tešla padidės maždaug 2 kartus.
8 žingsnis
Atskirkite pusę tešlos ir dėkite ant miltais pabarstyto darbastalio. Iškočiokite iš tešlos maždaug 5 mm storio apskritimą. Į ruošinio centrą dėkite pusę sūrio įdaro ir tolygiai paskirstykite.
9 žingsnis
Tešlos kraštus surinkite į centrą, tarsi į mazgelį, ir užspauskite.
10 žingsnis
Ruošinį atsargiai iškočiokite kočėlu į ploną paplotėlį. Apverskite jį siūle žemyn. Peiliu centre padarykite nedidelę skylutę garams išeiti.
11 žingsnis
Paplotėlį perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos arba aliejumi pateptos skardos. Viršų aptepkite plaktu kiaušiniu. Pabarstykite atidėtu sūriu.
12 žingsnis
Chačapurį kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje apie 20 minučių, kol gražiai apskrus. Tikslus laikas ir temperatūra priklauso nuo jūsų orkaitės. Iškepusį chačapurį išimkite iš orkaitės ir iš karto aptepkite sviestu. Patiekite karštą.
Patarimai
Taip skanu, kad neįmanoma sustoti! Fantastika! Chačapurį su suluguni sūriu paruošti visai nesunku. Jis būna minkštas, su tąsiu sūrio įdaru ir labai gardus. Ypač skanus karštas, apteptas sviestu. Išbandykite!
588
Kalorijos
32,2 g
Riebalai
44,9 g
Angliavandeniai
24,8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!