Kaip pagaminti bulves su konservuotomis pupelėmis ir mėsa pomidorų padaže? Labai paprasta. Pasiruoškite visus produktus pagal sąrašą. Mėsą galite rinktis bet kokią – šį kartą naudojau kiaulieną. Pupelės tinka tiek sausos, tiek konservuotos. Jei naudosite sausas pupeles, jas iš vakaro pamirkykite, o po to išvirkite iki minkštumo.

Bulves, svogūną, morką ir česnaką nulupkite. Daržoves nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis.

Mėsą supjaustykite nedideliais vienodo dydžio gabalėliais.

Svogūną ir morką supjaustykite kubeliais (ar kitu jums patogiu būdu).

Bulves supjaustykite kubeliais arba šiaudeliais.

Į kazaną arba storadugnį puodą įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus ir jį įkaitinkite. Sudėkite mėsą. Maišydami apkepkite iki auksinės spalvos. Sudėkite svogūną ir morką, išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes.

Sudėkite pomidorų pastą ir smulkiai sukapotą česnaką. Šiame etape galima įdėti 0,5–1 a. š. cukraus, kad skonis būtų subalansuotas.

Gerai išmaišykite ir kepkite dar porą minučių.

Į puodą sudėkite bulves.

Pasūdykite pagal skonį ir įberkite mėgstamų prieskonių. Aš naudojau saldžiąją papriką, maltus juoduosius pipirus ir žiupsnelį čiobrelio. Viską išmaišykite.

Įdėkite lauro lapą ir įpilkite vandens. Kiek vandens naudoti? Jei norite, kad patiekalas būtų panašus į tirštą sriubą, įpilkite šiek tiek daugiau nei 500 ml vandens. Ant stiprios kaitros užvirkite, tada sumažinkite iki vidutinės ir troškinkite uždengę apie 15–20 minučių (kol bulvės suminkštės). Dangtį laikykite šiek tiek pravirą, kad išeitų garai.

Nuo konservuotų pupelių nupilkite skystį. Sudėkite pupeles į bulves su mėsa, išmaišykite ir gaminkite dar 5–10 minučių.

Bulvės su mėsa ir pupelėmis paruoštos. Prieš patiekiant pasiūlykite kiekvienam į lėkštę įsidėti smulkiai pjaustytų žalumynų.