Azerbaidžanietiška avienos bozbašo sriuba su avinžirniais
Azerbaidžanietiška avienos bozbašo sriuba su avinžirniais: tiršta, soti sriuba su avienos šonkauliais, avinžirniais, bulvėmis ir svarainiu kvapui bei skoniui.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val. 35 min.
Iš viso
2 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti avienos bozbašo sriubą? Pasiruoškite viską, ko reikės. Šiai sriubai naudokite avienos šonkaulius. Pomidorai gali būti švieži arba konservuoti savo sultyse. Visas daržoves nuplaukite.
2 žingsnis
Pirmiausia išvirkite avinžirnius. Sausus avinžirnius užpilkite vandeniu ir pamirkykite 4–5 val. (galima palikti per naktį). Tuomet užpilkite šviežiu vandeniu, užvirkite ir virkite ant silpnos kaitros 60–80 min., kol avinžirniai suminkštės.
3 žingsnis
Svogūną ir morką nulupkite ir nuplaukite. Morką sutarkuokite stambia tarka, o svogūną susmulkinkite.
4 žingsnis
Avieną apkepkite, kol lengvai apskrus. Tuomet įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite uždengę ant silpnos kaitros 1 val. Mėsa turi suminkštėti. Tada sudėkite svogūną ir morką, išmaišykite ir pakaitinkite kartu apie 5 min.
5 žingsnis
Tolimesniam gaminimui patogiau naudoti puodą. Prie mėsos sudėkite pjaustytus pomidorus.
6 žingsnis
Iš svarainio išpjaukite sėklalizdį ir supjaustykite skiltelėmis. Papriką išvalykite nuo sėklų ir supjaustykite riekelėmis.
7 žingsnis
Prie mėsos sudėkite svarainį ir papriką. Troškinkite viską 20 min.
8 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite stambiais gabalais ir sudėkite į puodą. Virkite dar 15 min. Jei reikia, įpilkite karšto vandens.
9 žingsnis
Gaminimo pabaigoje sudėkite virtus avinžirnius, smulkintą česnaką, granatų sultis, druską ir prieskonius. Pabarstykite smulkintais žalumynais. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti dar 10–15 min. Vandens kiekį galite šiek tiek reguliuoti pagal skonį.
10 žingsnis
Bozbašo sriuba išverda gana tiršta, soti ir aromatinga. Skanaus!
238
Kalorijos
14,2 g
Riebalai
4,7 g
Angliavandeniai
23,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!