Orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliukai su sojų padažu ir medumi
Orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliukai su sojų padažu ir medumi marinuojami su garstyčiomis bei česnakais ir kepami iki gražiai apskrunda.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Medus
2
šaukštai
Sojos padažas
50
mililitrų
Actas
1
šaukštas
Garstyčios
1
šaukštas
Česnakai
3
vienetai
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
1 val.
Iš viso
3 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Rinkitės mėsingus kiaulienos šonkauliukus ir supjaustykite juos porcijomis po 1–2 šonkaulius. Medus turi būti skystas; jei jis sutirštėjęs, švelniai pašildykite, kad suskystėtų.
2 žingsnis
Marinatui sumaišykite skystą medų, actą, garstyčias, sojų padažą ir augalinį aliejų.
3 žingsnis
Česnaką nulupkite ir išspauskite per spaudyklę, tada sudėkite į marinatą. Įberkite šiek tiek druskos ir maltų pipirų, gerai išmaišykite, tačiau nepamirškite, kad sojų padažas jau yra sūrus.
4 žingsnis
Kiaulienos šonkauliukus kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pabarstykite maltais pipirais ir lengvai įtrinkite juos į mėsą.
5 žingsnis
Šonkauliukus sudėkite į marinatą ir gerai apvoliokite, kad jis tolygiai padengtų mėsą iš visų pusių. Uždenkite ir 2–3 valandas marinuokite šaldytuve.
6 žingsnis
Marinuotus šonkauliukus sudėkite į karščiui atsparią kepimo formą. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 55–60 minučių arba kol kiauliena bus visiškai iškepusi, minkšta ir gražiai apskrudusi. Kepimo laiką prireikus koreguokite pagal šonkauliukų dydį ir savo orkaitę.
7 žingsnis
Kepdami šonkauliukai išskirs šiek tiek sulčių ir palaipsniui pasidengs sodria auksine glazūra. Baigiant kepti padažas turėtų sutirštėti, o šonkauliukai gražiai karamelizuotis.
8 žingsnis
Iškeptus kiaulienos šonkauliukus perdėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite karštus.
Patarimai
Šie kiaulienos šonkauliukai marinuojami pikantiškame sojų padažo, medaus, garstyčių, česnakų ir acto marinate, tada kepami, kol tampa minkšti ir gražiai apskrunda. Patiekite su mėgstamu garnyru, salotomis ar padažu.
102
Kalorijos
10,2 g
Riebalai
12 g
Angliavandeniai
1,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!