Klasikinis plovas su kiauliena katile ant viryklės
Klasikinis plovas su kiauliena katile – sotus patiekalas su ryžiais, morkomis, svogūnais, česnaku, kuminais ir kiauliena.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
1 val. 20 min.
Iš viso
2 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Jei reikia, mėsą iš anksto atitirpinkite, geriausia per naktį apatinėje šaldytuvo lentynoje. Svogūną nulupkite. Morką ir svogūną nuplaukite, nusausinkite. Morką nuskuskite. Ryžius perplaukite keliais vandenimis, skysčio perteklių nupilkite. Nuo visos česnako galvutės nuimkite viršutinį lukštų sluoksnį. Česnaką nuplaukite.
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite mėsos pagrindą plovui. Kiaulieną nuvalykite nuo plėvelių ir sausgyslių, nuplaukite ir nusausinkite. Kiaulienos riebalus, nupjautus nuo mėsos, supjaustykite smulkiais gabalėliais. Katilą įkaitinkite ant stiprios kaitros ir sudėkite kiaulienos riebalų gabalėlius. Kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir, maišydami, tirpinkite riebalus, kol susidarys spirgučiai.
3 žingsnis
Kol kepa riebalai, kiaulieną supjaustykite norimo dydžio gabalėliais – vidutiniais arba smulkesniais.
4 žingsnis
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Kad neašarotų akys, peilį perplaukite po tekančiu vandeniu.
5 žingsnis
Morką supjaustykite stambiomis lazdelėmis. Nerekomenduoju morkos tarkuoti, nes klasikinis plovas gaminamas būtent su pjaustyta morka. Tarkuota morka gaminant suirs, o lazdelėmis pjaustyta išlaikys formą.
6 žingsnis
Tuo metu riebalai jau bus spėję išsilydyti. Spirgučius galite išimti, palikdami tik ištirpintus riebalus, arba galite palikti, kaip padariau aš.
7 žingsnis
Į katilą sudėkite pjaustytą svogūną ir kepkite ant vidutinės kaitros 4–5 minutes, maišydami.
8 žingsnis
Prie svogūnų sudėkite morką. Išmaišykite.
9 žingsnis
Daržoves kartu kepkite apie 7–10 minučių. Šiame etape kaitrą galite sumažinti.
10 žingsnis
Prie daržovių sudėkite kiaulieną, išmaišykite ir visą masę kepkite dar maždaug 10 minučių.
11 žingsnis
Į mėsą suberkite kuminus.
12 žingsnis
Kad kuminai geriau atskleistų savo aromatą, patrinkite juos tarp pirštų.
13 žingsnis
Mėsą su daržovėmis pasūdykite.
14 žingsnis
Mėsos ir daržovių pagrindą užpilkite vandeniu taip, kad jis visiškai apsemtų mėsą su daržovėmis. Užvirinkite.
15 žingsnis
Tada sumažinkite kaitrą iki minimalios ir troškinkite mėsos pagrindą ant pačios silpniausios kaitros 40 minučių, uždengę katilą dangčiu.
16 žingsnis
Kvapnus mėsos pagrindas paruoštas.
17 žingsnis
Į katilą suberkite iš anksto perplautus ryžius.
18 žingsnis
Atsargiai užpilkite katilo turinį vandeniu taip, kad jis nenuplautų ryžių sluoksnio. Aš vandenį pilu palei sienelę. Vanduo turi būti per 1 pirštą aukščiau ryžių lygio. Į ryžius įspauskite anksčiau paruoštą neluptą česnako galvutę. Svarbu: ryžių su mėsa nemaišykite.
19 žingsnis
Plovą užvirinkite, sumažinkite kaitrą, sandariai uždenkite dangčiu ir neatidarykite jo bent 30 minučių. Tada patikrinkite, ar visas vanduo susigėrė, o ryžiai suminkštėjo. Paruoštam plovui leiskite 10–15 minučių pastovėti po dangčiu.
20 žingsnis
Nuimkite dangtį ir tik dabar plovą išmaišykite. Dabar jį galima dėti į lėkštes ir patiekti.
21 žingsnis
Klasikinis plovas su kiauliena katile paruoštas. Skanaus!
Patarimai
Labai skanus, kvapnus, iš paprastų produktų ir puikiai tinkantis vakarienei! Klasikinis plovas su kiauliena tikrai patiks tiems, kurie mėgsta rytietiško stiliaus patiekalus, bet dėl kokių nors priežasčių nevalgo avienos. Jis gaminamas katile ant viryklės, produktai patys paprasčiausi, o gaminimo procesas aiškus ir nesudėtingas.
310
Kalorijos
15,6 g
Riebalai
33,4 g
Angliavandeniai
9,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!