Kalakutienos azu keptuvėje
Kalakutienos azu keptuvėje – greitas ir sotus patiekalas, įkvėptas totoriškos virtuvės. Kalakutiena, bulvės ir agurkai puikiai dera šeimos pietums.
Ingredientai
Kalakutienos filė
500
gramų
Bulvės
500
gramų
nuo 0,28€
Rauginti agurkai
200
gramų
nuo 2,29€
Vanduo
100
mililitrų
nuo 0,56€
Sūrymas
50
mililitrų
Pomidorai
1
vienetas
nuo 0,99€
Pomidorų pasta
2
šaukštai
nuo 1,49€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 3,99€
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
nuo 0,85€
Patarimai
Skanus, greitas ir paprastas, įkvėptas totoriškos virtuvės! Kalakutienos azu keptuvėje puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei. Jis gaminamas taip pat kaip tradicinis patiekalas, tik vietoje jautienos, avienos ar arklienos naudojama kalakutiena. Vietoje kalakutienos taip pat galima naudoti kiaulieną arba vištieną.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite viską, ko reikia. Galite naudoti bet kurią kalakutieną: šlaunelės filė arba krūtinėlės filė. Be pomidorų pastos taip pat galite įdėti 1 šviežią pomidorą. Jo odelę nuimkite taip: odoje padarykite kryžminį įpjovimą ir 10–15 sekundžių panardinkite pomidorą į verdantį vandenį. Po tokios procedūros atsilaisvinusi odelė lengvai nusilups, o minkštimą galite supjaustyti juostelėmis arba sutarkuoti smulkia tarka iki tyrės.
2 žingsnis
Kalakutienos filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis. Vienas iš azu patiekalo bruožų, skiriančių jį nuo kitų panašių patiekalų, yra tai, kad visi ingredientai pjaustomi juostelėmis. Mėsos, bulvių ir agurkų juostelės turėtų būti maždaug vienodo dydžio.
3 žingsnis
Bulves nulupkite ir taip pat supjaustykite juostelėmis. Šiam patiekalui rinkitės ne itin krakmolingas bulves, nes krakmolingos veislės troškinant greitai suirs, o mums reikia, kad bulvės išlaikytų formą. Tam tinka bulvės su gelsvu minkštimu. Kuo baltesnis minkštimas, tuo daugiau jame krakmolo.
4 žingsnis
Sūdytus agurkus supjaustykite juostelėmis. Agurkai turi būti tvirti ir traškūs. Jei po ranka neturite sūdytų agurkų, galite juos pakeisti marinuotais.
5 žingsnis
Gilioje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kalakutieną ir, kartkartėmis pamaišydami, kepkite filė, kol atsiras auksinė plutelė. Kepimas ant stiprios ugnies greitai užsandarina visas mėsos sultis ir neleidžia jai išsausėti.
6 žingsnis
Į keptuvę įdėkite pomidorų pastą, o jei nusprendėte naudoti, ir šviežią pomidorą. Troškinkite kartu su kalakutiena, maišydami, apie 5 minutes.
7 žingsnis
Sudėkite supjaustytus agurkus ir bulves. Viską išmaišykite.
8 žingsnis
Pasūdykite, pagardinkite pipirais. Į keptuvę supilkite karštą vandenį ir agurkų sūrymą. Dar kartą atsargiai viską išmaišykite.
9 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol mėsa ir daržovės visiškai iškeps.
10 žingsnis
Paruoštą kalakutienos azu išdėliokite į lėkštes ir patiekite. Papildomo garnyro šiam patiekalui nereikia, nes jame jau yra ir mėsa, ir daržovės. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
172
KALORIJOS
1.5 g
RIEBALAI
18.9 g
ANGLIAVANDENIAI
21.6 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
