Orkaitėje kepti mieliniai pyragėliai su svogūnų laiškais ir kiaušiniais
Orkaitėje kepti mieliniai pyragėliai su svogūnų laiškais ir kiaušiniais – purūs, kvapnūs ir lengvai pagaminami, suburiantys visą šeimą.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušiniai
1
vienetas
Sausos mielės
7
gramai
Įdaras
Kepimui
Kiaušiniai
1
vienetas
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
35 min.
Iš viso
2 val. 35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip orkaitėje iškepti mielinius pyragėlius su svogūnų laiškais ir kiaušiniais? Paruoškite ir pamatuokite visus reikiamus ingredientus. Produktai turi būti kambario temperatūros, todėl viską, kas laikoma šaldytuve, išimkite bent prieš 1 valandą iki gaminimo pradžios. Geriausia rinktis aukščiausios rūšies miltus, nes jie puikiai tinka mielinei tešlai.
2 žingsnis
Miltus persijokite per smulkų sietelį. Taip jie prisipildys oro. Tešla lengviau kils, bus puresnė ir minkštesnė. Rinkitės platų dubenį, kad sijojant miltai neišbyrėtų ant stalo.
3 žingsnis
Į nedidelį dubenėlį suberkite mieles ir 1 arb. š. cukraus. Užpilkite šiltu vandeniu, 35-39 °C temperatūros, ir išmaišykite. Jei vanduo bus per karštas, mielės žus. Palikite mišinį 10-15 minučių, kad mielės suaktyvėtų. Per šį laiką paviršiuje turi susidaryti putų kepurėlė. Jei taip neįvyksta, naudokite kitas mieles, nes su šiomis tešla nekils.
4 žingsnis
Tešlai ruošti imkite gilų, stabilų dubenį. Tokiame dubenyje patogiau maišyti tešlą, o pakankamas gylis leis jai pakilti ir neišbėgti per kraštus. Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir likusį cukrų, tada išplakite šluotele iki vientisos masės.
5 žingsnis
Pieną šiek tiek pašildykite, tai padės tešlai greičiau pakilti. Sumaišykite pieną su išplaktu kiaušiniu.
6 žingsnis
Sudėkite pakilusias mieles ir išmaišykite.
7 žingsnis
Įpilkite augalinio aliejaus, kad tešla būtų minkštesnė. Išmaišykite.
8 žingsnis
Į skystą mišinį dėkite miltus. Galite juos berti per sietelį. Dar kartą persijoti miltus tikrai nepakenks. Visų miltų iš karto nedėkite, pirmiausia suberkite apie 3/4 viso kiekio ir išmaišykite šaukštu.
9 žingsnis
Tešla bus labai lipni ir tiršta.
10 žingsnis
Tada po truputį berkite likusius miltus, tuo pat metu minkydami tešlą rankomis. Miltų gali prireikti šiek tiek mažiau arba daugiau, todėl vadovaukitės reikiama tešlos konsistencija.
11 žingsnis
Tešla turi gautis minkšta, švelni ir tik šiek tiek lipti prie rankų. Neberkite per daug miltų, kad ji netaptų sunki ir kieta. Uždenkite tešlą rankšluosčiu, kad ji neapdžiūtų. Palikite šiltoje vietoje kilti 1-1,5 valandos. Kilimo laikas priklausys nuo mielių aktyvumo ir aplinkos temperatūros.
12 žingsnis
Kaip paruošti pyragėlių įdarą? Paruoškite reikiamus ingredientus.
13 žingsnis
Sudėkite kiaušinius į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Kietai virkite kiaušinius 7-8 minutes. Atvėsinkite juos šaltame vandenyje.
14 žingsnis
Svogūnų laiškus nuplaukite po šaltu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite. Laiškus truputį paspauskite grūstuve, kad jie taptų sultingesni.
15 žingsnis
Atvėsusius kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
16 žingsnis
Patogiame dubenyje sumaišykite svogūnų laiškus ir kiaušinius, pasūdykite ir išmaišykite. Įdaras paruoštas.
17 žingsnis
Tešla gerai pakilo ir padidėjo beveik 2,5 karto. Aš ėmiau patį didžiausią dubenį, bet vietos jai vis tiek vos pakako, nors per kraštus ji neišbėgo.
18 žingsnis
Atsargiai nuspauskite pakilusią tešlą ir perkelkite ją ant miltais pabarstyto stalo. Rankas taip pat galite lengvai pabarstyti miltais arba patepti augaliniu aliejumi, kad tešla neliptų. Padalykite tešlą į vienodas dalis pagal norimą pyragėlių dydį. Uždenkite gabalėlius rankšluosčiu, kad jie neapdžiūtų formuojant kepinius.
19 žingsnis
Kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į apvalų paplotėlį.
20 žingsnis
Į kiekvieno paplotėlio vidurį dėkite po 1 valg. š. įdaro.
21 žingsnis
Suformuokite norimos formos pyragėlį ir gerai užspauskite kraštus. Taip pat suformuokite ir likusius pyragėlius.
22 žingsnis
Suformuotus pyragėlius sudėkite ant kepimo skardos, išklotos aliejumi pateptu kepimo popieriumi. Nepamirškite palikti tarp jų tarpų, nes kepdami jie pakils. Palikite pyragėlius 15 minučių pastovėti.
23 žingsnis
Į dubenėlį įmuškite kiaušinį ir išplakite jį šakute iki vientisos masės.
24 žingsnis
Aptepkite pyragėlių viršų išplaktu kiaušiniu, kad iškepę jie įgautų gražią auksinę spalvą. Patogu tai daryti silikoniniu teptuku.
25 žingsnis
Kepkite pyragėlius iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, kol viršus gražiai apskrus. Kepimo laikas yra apytikslis ir priklausys nuo jūsų orkaitės.
26 žingsnis
Patiekite pyragėlius šiltus. Skanaus!
Patarimai
Purūs, skanūs, kvapnūs, iš paprastų produktų! Orkaitėje keptus mielinius pyragėlius su svogūnų laiškais ir kiaušiniais galima kepti bet kuriuo metų laiku. Jiems paruošti nereikia daug laiko, o ši gražiai apskrudusi naminė kepinių lėkštė tikrai suburs visą šeimą prie stalo.
116
Kalorijos
1,2 g
Riebalai
19,8 g
Angliavandeniai
4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!